Năng suất tác động đến lợi nhuận của nông dân trồng cà phê thế nào?

– PROTECT THE ORIGIN –

Trong nghiên cứu từ Trung tâm Phát triển Bền vững tại Đại học Columbia, năng suất cà phê của một số quốc gia đã tăng đáng kể từ năm 1990 – 2019. Trong đó, mức tăng tại Việt Nam là hơn 100%, tại Brazil là 30%. Tuy nhiên, nhiều nông dân tai các quốc gia sản xuất cà phê hiện nay vẫn phải rất chật vật vì thu nhập không đủ sống và nguồn lực phát triển trang trại. Vậy năng suất tác động gì đến lợi nhuận của nông dân trồng cà phê? Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu nhé!

Năng suất cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến việc tăng giảm lợi nhuận

Sebastião Brinate là kỹ sư nông học tại LSW Consultoria, Brazil cho biết, năng suất và lợi nhuận có mối liên hệ mật thiết liên quan đến khả năng kinh tế của việc sản xuất cà phê. Trong đó, khả năng sinh lời liên quan trực tiếp đến năng suất cây cà phê. Năng suất của trang trại càng cao, chi phí sản xuất trên mỗi bao cà phê sẽ thấp hơn, dẫn đến nông dân thu được lợi nhuận cao hơn. Ngược lại, năng suất thấp đồng nghĩa với việc sản lượng giảm. Nếu tình trạng sụt giảm năng suất kéo dài và lan rộng ra quy mô lớn, có thể ảnh hưởng đến nguồn cung thế giới và cân bằng cung cầu cà phê. Sản lượng toàn cầu giảm mạnh còn làm biến động giá cà phê, gây thiệt hại nặng nề cho người nông dân.

Mức năng suất cà phê hiện nay ảnh hưởng đến sự bền vững trong chuỗi

Kết quả khảo sát mới nhất của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc – FAO ước tính hiện có khoảng 10.5 triệu ha đất trên thế giới đang được sử dụng để sản xuất cà phê, và sản lượng trung bình toàn cầu là 16 bao/ha. Theo João Moraes – Giám đốc công ty dinh dưỡng cây trồng Yara, nông dân quy mô nhỏ rất khó phát triển bền vững với mức năng suất suất này. Kể cả khi cà phê được mua với mức giá của cà phê đặc sản (specialty coffee), thu nhập nông dân thu được không thể đủ sống. Bởi mức năng suất này đang quá thấp. Chi phí trên mỗi bao cà phê bị đẩy lên cao. Khoản nhận về không đủ bù lỗ cho chi phí sản xuất. Nông dân không có đủ thu nhập để nuôi sống bản thân, gia đình và đầu tư vào trang trại. Thêm vào đó, khi cây cà phê già đi, sản lượng sẽ càng thấp gây mất cân bằng cung cầu trong chuỗi cung ứng cà phê. Sản lượng giảm còn kéo theo nguồn thu nhập giảm khiến nông dân có thể từ bỏ việc trồng cà phê ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của ngành.

Làm thế nào để tăng năng suất cà phê bền vững

Nông dân cần được hỗ trợ các biện pháp tăng năng suất cao để giảm chi phí trên mỗi diện tích trồng cà phê. Từ đó, trang trại thu về càng nhiều lợi nhuận, đảm bảo sinh kế ổn định và sản xuất bền vững cho ngành. Việc tăng năng suất của cây cà phê có thể dựa vào việc điều chỉnh một số yếu tố như từ tiềm năng của giống trồng, môi trường sản xuất (đất, lượng mưa, độ cao, vĩ độ, bóng râm, v.v.), phương pháp canh tác. Tuy nhiên, nếu lạm dụng các kỹ thuật hay các chất hoá học để tăng năng suất sẽ gây ra những tác động tiêu cực đến biến đổi khí hậu, phá vỡ cân bằng hệ sinh thái. Vậy nên để tăng năng suất cà phê một cách bền vững nông dân cần chú ý lựa chọn giống, quản lý đất và kết hợp các phương pháp canh tác phù hợp, hạn chế ảnh hưởng đến môi trường như:

– Chọn giống phù hợp với từng vùng trồng để tiết kiệm phần lớn chi phí sản xuất và công sức trồng trọt.

– Tăng độ phì nhiêu của đất bằng các chế phẩm tự nhiên, trồng cây xanh che phủ để bảo vệ đất khỏi ánh nắng trực tiếp và tăng năng suất cà phê.

– Quản lý sâu bệnh thông qua việc chú ý đến sức khoẻ và độ dinh dưỡng của cây để tăng khả năng chống chịu sâu bệnh. Ngoài ra, nông dân nên thường xuyên theo dõi vùng trồng, phát quang, nuôi các loại côn trùng động vật có ích để phòng ngừa sâu bệnh.

– Kết hợp các phương pháp canh tác hợp lý như điều chỉnh mật độ trồng hợp lý,  lựa chọn phương pháp thu hoạch phù hợp, lựa chọn khu vực trồng có đầy đủ các yếu tố thuận lợi để cây phát triển, thường xuyên cắt tỉa và nhổ gốc để giúp cây phục hồi sau khi thu hoạch.

Cải thiện năng suất ở trang trại cà phê không phải là điều dễ dàng. Đặc biệt để tăng năng suất một cách bền vững không ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên lại càng khó khăn. Nông dân có thể áp dụng các biện pháp canh tác hài hoà với thiên nhưng sản lượng tăng tự nhiên vẫn sẽ không thể so với các biện pháp như sử dụng các chất kích thích. Hơn nữa các loại cà phê canh tác bằng các phương pháp bền vững đòi hỏi nhiều nỗ lực và giá cũng sẽ cao hơn. Để đạt sự bền vững toàn diện, việc sản xuất cà phê cần sự ủng hộ và hỗ trợ của các cấp ban ngành và người tiêu dùng. Vậy nên, cùng sử dụng những hạt cà phê đặc sản canh tác bền vững từ XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee Roaster nhé!

Đừng quên theo dõi kênh tin tức của chúng tôi để đón đọc nhiều thông tin hữu ích.

Bài viết liên quan:

– Tại sao phải giải quyết bất bình đẳng giới trong ngành cà phê?

– Những vấn đề về nạn phá rừng trong sản xuất cà phê tại Amazon

– Cà phê Buenos Aires Gesha #0370 – Nét hương tinh quý của Valle del Cauca