Cà phê Kinini Microlot đến từ quốc gia nhỏ bé mang tên Rwanda. Đất nước này có điều kiện lý tưởng để canh tác cà phê với đất núi lửa màu mỡ, độ cao tốt và lượng mưa dồi dào. Ở đây có khoảng 500.000 nông dân sản xuất cà phê nhỏ và trung bình, với trung bình khoảng 170 cây cà phê/hộ. 

Cà phê ở Rwanda sau khi hái sẽ đưa đến trạm rửa Kinini. Trang trại nằm ở độ cao 2000 mét so với mực nước biển, thuộc khu vực có chất đất trù phú nhất Rwanda. Khi được giao đến trạm rửa, hạt cà phê trải qua quá trình sơ chế, lên men và phơi nắng trong thời gian nhất định, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Sau khi được sấy khô, hạt cà phê Kinini Microlot tiếp tục được rang lấy mẫu, kiểm tra chất lượng và sàng lọc kỹ lưỡng với quy trình chuẩn mực.

Kinini Microlot được đánh giá 87/100 theo thang điểm SCA (Specialty Coffee Association).

Trạm rửa Kinini, với sự giúp đỡ thiện nguyện từ các tổ chức bên ngoài, đã di tản được nhiều góa phụ và trẻ mồ côi trong cuộc diệt chủng năm 1994. Nhiều nông dân được tái định cư trong khu vực thảo nguyên hoang sơ. Trường học và trạm y tế cũng tiếp tục mọc lên, tạo dựng một ngành công nghiệp cà phê phát triển bền vững hơn, khi người nông dân có thể tận dụng đất tốt và không một ai thiếu việc làm.

Giờ đây, người lao động không chỉ được hưởng thu nhập cao và ổn định mà còn được thưởng thức những hạt cà thơm ngon, chất lượng cao do chính mình ươm trồng, sản xuất. Nền tảng công nghiệp bền vững đóng một vai trò rất lớn trong việc tạo ra hương vị thơm ngon của hạt cà phê Kinini Microlot.

Kinini Microlot thuộc giống cà phê Bourbon và sử dụng phương pháp sơ chế Washed. Vì thế cup cà phê có axit tươi sáng cũng như độ ngọt vượt trội. 

Rwanda là vùng đất của ngàn ngọn đồi xanh mướt, ở đó có hương hoa từ thiên nhiên thuần khiết sáng rõ. Mùi hương cherry sẽ nhẹ nhàng vờn trên cánh mũi của bạn trước nhất, đậm đà nhưng không gay gắt.

Nhấm nháp những tách Kinini Microlot mà 43 Factory phục vụ, bạn lạc bước vào khu vườn mà ở đó, mùi hương chocolate quyện lẫn cùng lemon và fudge. Cà phê là trái cây, nên vị chua, độ ngọt, hương trái cây nguyên chất tấn công vào vị giác của bạn không khác một cơn gió ào ạt thổi qua cao nguyên rộng lớn.

Qua đôi tay được đào tạo bài bản và cảm thức hương vị độc đáo, các Barista của Xưởng sẽ nối dài cuộc rong chơi trên cao nguyên ngát hương của bạn bằng những phương pháp pha chế riêng biệt.

Hạt cà tinh tế với hương vị Dark chocolate nồng nàn qua từng giọt chậm của tách Filter. Một chút chua thanh từ lemon bừng khởi lên sức sống tươi mới từ trong cốt lõi. Sâu lắng nhưng vẫn dịu nhẹ, đắm say nhưng không lạc mất tỉnh táo. Như từng bước dạo chơi thật chậm rãi, thư thái giữa cao nguyên xa xôi.

Milkbase vẫn vậy, vẫn không mất đi nét dịu kì mềm mại. Nếu cà phê pha Filter cho ta hương vị chanh thanh mát, thì môi trường sữa của Milkbase mang đến những viên kem chanh béo ngậy đầy biến hóa.

Khép lại những rong chơi với một cup Shot táo bạo đầy mãnh liệt. Khi ta đã trải qua mọi vẻ đẹp từ dịu dàng đến độc đáo, Shot như cơn gió san phẳng bình nguyên vị giác bằng vị chua Lemon nổi trội cùng sự ngọt ngào khôn nguôi từ Fudge ở hậu vị dài lâu.

Bạn đã hình dung được mọi vẻ đẹp mà cà phê Kinini Microlot có thể mang đến hay chưa? Để hiện hữu hóa mọi trải nghiệm này, 43 Factory Coffee Roaster sẽ là cầu nối đưa bạn vào cuộc hành trình diệu kì ấy!