Đừng cho thứ này vào cà phê nếu không muốn làm giảm tác dụng của nó!
– TASTE THE ORIGIN –
Cà phê được biết đến là thức uống chứa nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên đừng cho thứ này vào cà phê nếu không muốn làm giảm tác dụng của nó! Để đa dạng hóa hương vị cốc cà phê, các nhà sản xuất thường kết hợp cà phê với nhiều loại gia vị khác nhau như sữa, đường, quế,… và đương nhiên không phải sự kết hợp nào cũng tốt đâu nhé!
Những lợi ích sức khỏe của cà phê
Khi được tiêu thụ vừa phải cà phê sẽ mang đến nhiều lợi ích khác nhau, không chỉ riêng hương vị thơm ngon và sự thư giãn tinh thần. Uống cà phê điều độ, hợp lý có thể giúp người dùng giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý về tim, gan, bệnh Parkinson,…
Cà phê còn là nguồn cung cấp polyphenol dồi dào, trong 100ml cà phê chứa 214 mg polyphenol – có tác dụng bảo vệ chống lại sự phát triển của một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh thoái hóa thần kinh. Nhờ đặc tính chống oxy hóa nên cốc cà phê thực sự tốt cho vi khuẩn đường ruột và não con người.
>>> Xem thêm các tác dụng của cà phê tại Những lợi ích không thể bỏ qua khi uống cà phê vào buổi sáng
Đừng cho thứ này vào cà phê để bảo vệ lợi ích của nó
Nhiều chuyên gia cho rằng sự kết hợp giữa sữa và cà phê có thể khiến cà phê mất đi tác dụng
Chúng ta thường hay cho sữa, các chất tạo ngọt vào cà phê để tạo nên hương vị ngọt đắng quyện hòa cuốn hút. Thế nhưng việc thêm sữa vào cà phê vô tình làm giảm các tác dụng của cà phê. Robert Love – chuyên gia về khoa học thần kinh cho biết protein và sữa sẽ liên kết với polyphenol trong cà phê và làm giảm khả năng con người hấp thụ những polyphenol lành mạnh đồng thời làm giảm khả năng chống oxy hóa của polyphenol. Lý do là vì polyphenol dễ dàng phản ứng với các thành phần trong các thực phẩm khác, từ đó ảnh hưởng đến đặc tính dinh dưỡng của chúng.
Cốc cà phê sữa tuy ngon nhưng lại ngăn cản cơ thể hấp thụ những lợi ích sức khỏe quý giá từ cà phê. Ngoài ra việc kết hợp sữa và cà phê còn tạo ra các nguy cơ tăng cân, béo phì bởi hàm lượng calo cao.
Không chỉ riêng cà phê, điều này còn đúng với nhiều loại thực phẩm có chứa polyphenol khác, ví dụ như quả việt quất. Khi bạn uống sữa bò với việt quất, protein trong sữa bò sẽ liên kết với polyphenol trong quả việt quất và làm giảm giá trị dinh dưỡng của loại quả này.
Tuy nhiên, một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm vào năm 2023 cho thấy polyphenol trong cà phê liên kết với một axit amin trong sữa cũng có thể có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Do đó, chúng ta cần nhiều thêm các nghiên cứu về vấn đề này để có thể khẳng định một cách chính xác.
Nên cho gì vào cà phê thay thế sữa?
Để tạo chút ngọt ngào cho tách cà phê, các bạn có thể lựa chọn nước cốt dừa, đường stevia (chất làm ngọt tự nhiên có nguồn gốc từ lá của cây cỏ ngọt) hoặc đường la hán quả. Như vậy, bạn có thể bảo vệ thức uống của mình khỏi đường tinh luyện có hại mà vẫn có được vị ngọt mong muốn cùng các lợi ích sức khỏe.
Những thay đổi của cà phê khi kết hợp cùng sữa đang là chủ đề được nhiều chuyên gia dinh dưỡng quan tâm và có kha khá nghiên cứu xoay quanh. Có vẻ chúng ta cần thêm thời gian để có thể khẳng định một cách chắc chắn hơn. Tuy nhiên chưa bàn đến tính chống oxy, người dùng cũng nên hạn chế việc cho thêm các chất ngọt, béo vào cà phê để bảo vệ sức khỏe tim mạch, hạn chế tình trạng béo phì.
Theo dõi Tin tức để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác!
Bài viết liên quan:
– Uống cà phê giảm nguy cơ béo phì và viêm xương khớp
– Nên uống bao nhiêu ly cà phê mỗi ngày để chống cao huyết áp?
