Cà phê Las Margaritas – Hương vị tươi mới từ thung lũng Cauca

– TASTE THE ORIGIN –

Las Margaritas là một loại cà phê ẩn chứa lực hấp dẫn vô tận tới từ trang trại cùng tên của Granja La Esperanza. Với các nốt hương sáng tươi, tinh khiết như vườn cây trái, Las Margaritas mang đến cho người trải nghiệm sự sảng khoái đầy mới lạ rất riêng của vùng đất Valle de la Cauca. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá về loại cà phê này nhé!

Hồ sơ chi tiết về cà phê Las Margaritas

Cà phê Las Margaritas sinh trưởng trong thiên đường dành cho Gesha

Cà phê Las Margaritas được Granja La Esperanza nuôi dưỡng tại trang trại cùng tên – Las Margaritas. Vùng trồng rộng 33.8 ha, trên ngọn đồi bao quanh bởi rừng cây đặc hữu tạo bóng râm giúp cà phê chống ẩm, chống nắng, chống sương muối, nâng cao khả năng chiến đấu với sâu bệnh. Trang trại nằm ở độ cao hơn 1.570m, trong tiểu vùng phía đông của thung lung Valle Del Cauca – Caicedonia. Đây là một trong những khu vực nằm trên vành đai cà phê cũng như tiên phong trong trồng cà phê đặc sản tại Colombia và được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới về là một phần của các đô thị có Cảnh quan Văn hóa Cà phê vào năm 2011. Caicedonia thoả mãn hầu hết tất cả các điều kiện lý tưởng để nuông chiều các giống cà phê thương hạng, giúp chúng tăng năng suất, độ đặc của hạt như độ ẩm cao, nhiệt độ tối ưu từ 17 – 22 độ C, nền đất ẩm, thoáng khí cùng thổ nhưỡng dồi dào khoáng chất. Đặc biệt, nơi đây còn sở hữu những mảng địa hình độc đáo với khu vực phía Bắc có độ dốc từ 0 – 3 độ, phù sa màu mỡ, hệ thống mạch nước ngầm dày đặc từ sông Pijao, Barraagan; Khu vực trung tâm, đông nam và tây nam được tạo nên bởi cảnh quan đồi núi cao, độ dốc từ 12%, 25% – 50%, độ cao dao động từ 1.200 đến 1.800m; Phần còn lại của Caicedonia lại ở độ cao từ 1.800 đến 2.200 mét gồm núi cao, địa hình dốc, hình thành nên những vùng vi khí giúp quá trình chuyển hóa, lưu trữ đường trong hạt cà phê có những biến đổi mới lạ từ đó tăng độ phong phú, sống động cho các tầng hương.

Hương vị trong trẻo của cà phê Las Margaritas

Lớn lên trong thánh địa dành cho cà phê đặc sản, hấp thu trọn ven tinh tuý núi đồi, sông nước Caicedonia nên cà phê Las Margaritas toả ra những nốt hương thuần khiết, sáng trong làm ai cũng phải hết lời ca ngợi. Trên bàn thử nếm, tầng hương ấy hoà vào trong không khí biến không gian ngập tràn sự tươi mát, thanh tao của quả quất, cam, hoa nhài trắng. Lớp hương uyển chuyển, nhẹ nhàng đong đưa đầu mũi, mời gọi người trải nghiệm khám phá nhiều hơn. Nhấp một ngụm để cà phê bao trùm khoang miệng, vẫn là cái thanh thanh, nhẹ nhẹ của hoa nhài, nhưng bạn sẽ cảm nhận vị ngọt xen lẫn chát nhẹ đặc trưng của những cánh hoa trắng tinh khôi. Từ từ cảm nhận, lớp hương hoa ấy lại hoà quyện cùng vị của chanh vàng và mơ. Vị chua rõ nét nhưng không hề làm gắt cổ họng mà tươi sáng, dễ chịu như vị quất ban đầu, chốc chốc lại uyển chuyển biến đổi qua vị quýt, cam. Càng về cuối, tầng hương quả mọng phai nhạt dần nhường chỗ cho vị ngọt ngào tựa hoa cơm cháy và trà đen. Mùi vị thanh mát, đậm đà, chát dịu cùng hậu ngọt kéo dài làm tách cà phê từ vùng trồng Colombia gợi lên sức hút khó chối từ.

Hương vị cà phê Las Margaritas là tặng phẩm trân quý từ tạo hoá dành cho công sức người trồng dày công chăm bón. Ẩn dấu sau những nốt hương đượm vị cây trái, hoa, trà là biết bao nỗ lực, mồ hôi của những khối óc, bàn tay hết lòng vì định hướng sản xuất ra những tách cà phê hoàn hảo nhất. Ghé qua XLIII Coffee để thưởng thức hương vị từ vùng đất thiên đường dành cho Gesha này.

Đừng quên theo dõi 43 Factory Coffee Roaster để cùng khám phá những sắc, vị cà phê mới lạ nhé!

Bài viết liên quan:

– Cerro Azul – Hạt cà phê giữa ngọn đồi xanh của Colombia

– Khám phá mật độ của hạt cà phê

– Tại sao phân loại cà phê nhân xanh lại quan trọng? Làm thế nào để tiêu chuẩn hoá việc phân loại?