Vị chua là hương vị tất yếu và góp phần làm nên màu sắc của một thức quả. Xoài, lê, táo hay nho, vô vàn loài quả mà không có vị chua thì chỉ có thể miêu tả chúng bằng những tính từ: "Vô vị, không sâu sắc, thiếu tinh tế".
 
     Vậy còn cà phê có vị chua?

     Sở thích thưởng thức cà phê đắng, đậm, chát, của nhiều người là thói quen được hình thành lâu đời. Thói quen này một phần xuất phát từ thói quen ăn uống thiếu khoa học khi người dùng cho quá nhiều gia vị vào đồ ăn, dẫn đến việc họ không còn cảm nhận được độ ngọt, độ chua, độ mượt mà, sự tinh hoa mà hạt cà phê vốn có!
 
     Bạn có thấy đáng tiếc khi cà phê vốn ngọt ngào, lại mang đi rang đậm đắng rồi phải thêm đường? 
 
     43 Factory yêu hạt cà phê và những giá trị đích thực mang trong thân mình của nó. 
 
     Chúng tôi mong muốn mang đến cho thị trường một làn sóng khác – một sự tôn vinh thuần túy đối với bản thân các nguyên liệu. Đó sẽ là câu chuyện tự tôn vinh sản phẩm tốt, và sự tự đào thải của sản phẩm kém chất lượng. 
 
     43 Factory muốn đem đến cho các bạn thân mến chân giá trị từ bản thân nguyên liệu, giúp các bạn thân mến nhìn và cảm thấy hương vị và mùi thơm của tự nhiên, hơn là những lớp gia vị và cách pha chế, gia công cầu kỳ mà tiêu biến mất giá trị vốn có. 
 
     Khi rang, cà phê càng sáng màu thì cốc cà phê sẽ thể hiện tính chất, ưu nhược điểm của Green bean càng nhiều. Khi rang càng đậm, các tính chất đó gần như mất hết, mà đơn thuần chỉ còn gỗ khô với hương rang nướng, khói và tro. 
 
     Nhiều người vì hạt Green bean không chất lượng mà rang đậm để giấu nhược điểm. Nhưng vị đắng không vì thế mà trở thành tiêu chuẩn cho cà phê.
 
     43 Facotry sẽ tiếp tục làm những điều hợp lý, bởi chúng tôi muốn tôn vinh giá trị của hạt cà phê chất lượng cao mà người nông dân sản xuất. Đó mới là giá trị đích thực và bền vững. 
 
     43 Factory không thể ép buộc quan niệm của xã hội nhưng Xưởng mong muốn các bạn thân mến hãy thực tâm lắng nghe cốc cà phê và đặt câu hỏi tại sao?
 
     Hãy im lặng và cùng lắng nghe!