Giải thích thuật ngữ: Caramellà gì?

Caramel là một hương vị ngọt ngào, ấm áp, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự hấp dẫn của cà phê. Hương vị này được hình thành từ quá trình rang hạt cà phê, thông qua phản ứng Maillard và caramel hóa, mang đến những nốt hương đa dạng từ ngọt ngào nhẹ nhàng đến đậm đà mạnh mẽ. Mức độ rang quyết định sắc thái caramel: rang nhạt tạo vị ngọt nhẹ, rang vừa đậm đà như bơ đường hay mật ong, và rang đậm mạnh mẽ với nốt đường cháy hoặc sô cô la đen. Ngoài ra, hương vị caramel còn được sử dụng trong các món tráng miệng liên quan đến cà phê, thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực.