Transparency – Tính Minh Bạch Trong Chuỗi Cung Ứng Cà Phê

– PROTECT THE ORIGIN –

Sự minh bạch nhanh chóng đã trở thành tiêu chuẩn trong văn hóa tiêu dùng có ý thức về đạo đức ngày nay. Trong khi mười năm trước, các công ty hiểu được lợi ích của sự minh bạch chuỗi cung ứng có thể đã có lợi thế cạnh tranh  

“Việc người tiêu dùng quan tâm đến đạo đức và tính minh bạch là điều không thể chối cãi: xuất xứ đã là một vấn đề lơn – và ngày càng lớn hơn.” – Tạp chí Kinh doanh Harvard (2010). Trích dẫn trên từ hơn một thập kỷ trước cho thấy sự minh bạch của chuỗi cung ứng không phải là xu hướng thời thượng cũng không phải là một hiện tượng mới. 

Vậy làm thế nào để doanh nghiệp có thể gặt hát được những lợi ích từ tính minh bạch trong chuỗi cung ứng? Đặc biệt là đối với ngành cà phê

Trước khi trả lời câu hỏi đó, chúng ta hãy xem tính minh bạch của chuỗi cung ứng là gì và nó khác với khả năng hiển thị chuỗi cung ứng như thế nào? Sau đó, chúng ta sẽ khám phá bốn lợi ích chính của sự minh bạch chuỗi cung ứng và cách bạn có thể đạt được điều đó.

Tính minh bạch của chuỗi cung ứng là gì?

Xét về bản chất, một doanh nghiệp biết và hiểu chính xác về những gì xảy ra ở mọi giai đoạn trong chuỗi cung ứng và truyền đạt rõ ràng, thực tế, khách quan về hoạt động cung ứng của mình trong nội bộ và cả cộng đồng. Điều đấy thể hiện sự minh bạch chuỗi cung ứng của doanh nghiệp.

Trong giai đoạn giá cà phê biến động ở mức thấp nhất trong lịch sử, nhiều nhà lãnh đạo ngành đã nhận rõ hơn tầm quan trọng của tính minh bạch trong chuỗi cung ứng, mục tiêu cuối cùng là đảm bảo giá cả bền vững được chi trả cho các hoạt động cung ứng, sản xuất cà phê. 

Các tiêu chuẩn đánh giá tính minh bạch trong chuỗi cung ứng

Giá cà phê đang duy trì ở mức thấp hơn rất nhiều so với giá thành sản xuất ở nhiều nước. Điều này gây ra căng thẳng lớn về tài chính đối với người trồng cà phê và gia đình họ. Ở mức giá này, cùng với các yếu tố như biến đổi khí hậu, giảm năng suất và tăng chi phí sản xuất, sự thiếu giáo dụ và nguồn lực đang ảnh hưởng nghiêm trọng và tiêu cực đến ngành cà phê đặc sản. 

Với sự phát triển tích cực của ngành cà phê đặc sản, các cơ hội kinh tế mới đã được tạo ra cho một số nhà sản xuất khi ngày càng có nhiều người tiêu dùng bắt đầu mong muốn truy xuất nguồn gốc, đánh giá chất lượng kỹ càng hơn. Các lĩnh vực quan tâm được đề cập trong các báo cáo bao gồm:

– Tiêu chuẩn chất lượng và độ an toàn của sản phẩm

– Nguồn cung ứng nguyên liệu cà phê thô

– Nguồn nhân lực lao động (hái lựa, sơ chế, phơi, rang, pha,…)

– Trách nhiệm bảo vệ môi trường và tính bền vững,….

Tính minh bạch trong chuỗi cung ứng là cách tốt nhất và bền bỉ nhất trong quá trình xây dựng lòng tin giữa các nhà cung cấp, công ty và khách hàng. Bởi vì một chuỗi cung ứng minh bạch thể hiện hình ảnh của một doanh nghiệp trung thực và thẳng thắn về cách hoạt động của nó.

Giải pháp cho tính minh bạch trong chuỗi cung ứng: Thương mại trực tiếp (Direct Trade) 

Là hoạt động mua bán hàng hóa và dịch vụ không có yếu tố hay trung gian can thiệp. Thương mại trực tiếp đại diện cho nhiều thứ hơn là chỉ định nghĩa theo từ điển về cụm từ này. Nó được sử dụng để mưu cầu về chất lượng, tính bền vững và giá cả công bằng hơn cho nhà sản xuất. 

Thương mại trực tiếp tạo mối quan hệ bền chặt hơn đối với cộng đồng ngành. Người mua sẽ có cơ hội làm việc trực tiếp với nhà sản xuất, mua các dòng cà phê mà mình yêu thích, cuối cùng là tạo được mối quan hệ cá nhân qua nhiều năm. Thúc đẩy thêm về các thử nghiệm mới mẻ (về cách sơ chế, phát triển các giống cây trồng), nâng cao chất lượng hạt cà phê. Hãy tin tưởng rằng sẽ có người mua cà phê và mang lại cho nhà sản xuất sự an toàn để đầu tư vào cơ sở hạ tầng và quy trình được cải thiện. Đây là một góc nhìn sâu sắc hơn về xu hướng thị trường hiện tại, chỉ ra các lĩnh vực sinh lợi nhất nên tập trung vào.

Theo quan điểm của nhà sản xuất, lợi ích cụ thể cho cả hai bên sẽ bao gồm: sự minh bạch, chia sẻ giá trị và truy xuất được nguồn gốc. Một mối quan hệ bền chặt hơn giúp người mua và nhà sản xuất giao tiếp tốt hơn, dễ dàng giải quyết những vấn đề, cũng như đề xuất cải tiển chất lượng cà hiểu rõ hơn về chi phí sản xuất và xuất khẩu. Từ đó, nâng cao giá cà phê, giá trị nhân công, cải thiện được chất lượng đời sống của người tại khu vực sản xuất.

Với việc cả hai bên đều có thể đầu tư về mặt tinh thần cho sản phẩm, họ cũng có thêm xu hướng đầu tư thời gian, công sức và chuyên môn của mình để vừa sản xuất cà phê ngon hơn, vừa tạo điều kiền kinh tế xã hội tốt hơn.

Lợi ích của tính minh bạch trong chuỗi cung ứng

Việc tiếp nhận công khai thông tin về hoạt động của chuỗi cung ứng có vẻ sẽ rất khó khăn. Bởi vì hầu hết các doanh nghiệp từ trước đến nay luôn cảnh giác với việc tiết lộ quá nhiều về nguồn cung ứng của họ, lo lắng điều đó sẽ khiến nâng cao nguy cơ cạnh tranh của doanh nghiệp. Họ cũng sẽ tốn nhiều thời gian và tài nguyên hơn cho việc thu thập dữ liệu liên quan và đảm bảo nó chính xác và hợp nhất thành một định dạng có thể chia sẻ.

Tuy nhiên, mọi thứ sẽ bù đắp được cho những lo ngại và khiến nỗ lực của họ trở nên đáng giá sẽ được kể đến cụ thể dưới đây.

Đảm bảo nguồn khách hàng

Người tiêu dùng ngày nay tin chắc rằng họ xứng đáng được biết chính xác cà phê họ đang sử dụng mỗi ngày đến từ đâu và được sản xuất thế nào. Trước khi sản sàng chi tiền cho một món thức uống, họ muốn chắc chắn rằng đây là sản phẩm an toàn và chất lượng, phù hợp với giá trị họ bỏ ra.

Công bố công khai thông tin rõ ràng về quá trình sản xuất thực tiễn, tiêu chuẩn an toàn và đạo đức chuỗi cung ứng. Doanh nghiệp sẽ trao cho người tiêu dùng nhiều khả năng hơn trong việc chọn sử dụng sản phẩm cà phê của bạn thay vì một nơi không mang lại thông tin xuất xứ cụ thể.

Mức độ trung thành với thương hiệu

Việc giữ chân khách hàng được coi là tiêu chuẩn vàng cho lợi nhuận trong kinh doanh. Khi bạn chia sẻ thông tin minh bạch về chuỗi cung ứng của mình, bạn sẽ nuôi dưỡng lòng tin người tiêu dùng. Từ đó mang lại sự trung thành từ người tiêu dùng đối với thương hiệu của bạn. Đây cũng là cách quảng bá truyền miệng tích cực. 

Quan hệ đối tác mạnh mẽ hơn

Môi trường tin cậy và minh bạch sẽ giúp bạn giao tiếp cởi mở với các nhà cung cấp của mình, tạo dựng mối quan hệ hợp tác lâu dài, thúc đẩy cải tiến liên tục. Khi các nhà sản xuất thấy được công nhận bởi sự trung thực và minh bách, họ sẵn sàng giải quyết các vấn đề và cải thiện chất lượng cà phê. Thay vì họ sẽ cố gắng giảm chi phí sản xuất bằng những công việc không đạt tiêu chuẩn, thậm chí là những hành vi phi đạo đức trong cung ứng.

Lợi thế cạnh tranh và cải tiến toàn ngành

Lợi ích của sự minh bạch trong chuỗi cung ứng có thể sâu rộng và không chỉ giới hạn ở doanh nghiệp nhỏ và là toàn bộ ngành cà phê nói chung. Bằng chứng về chất lượng, tính chính trực trong hành động, các doanh nghiệp hiển nhiên đạt được lợi thế cạnh tranh hiệu quả. 

Mặc dù phong trào còn non trẻ, tính minh bạch trong việc mua cà phê đã trở nên gắn liền sâu sắc với hoạt động tiếp thị, nơi dữ liệu giá thực tế một chiều có thể được sử dụng để tạo ra giá trị tượng trưng hoặc vô hình cho một số người mua nhất định.

Nếu việc thu nhận giá trị này thông qua các phương tiện tượng trưng – nói cách khác là tiếp thị – được truyền trở lại người sản xuất theo cách thực sự bình đẳng, thì thu nhập của người sản xuất sẽ tăng lên cùng với giá trị của cà phê rang.

Tương lai của ngành sản xuất cà phê như thế nào? 43 Factory Coffee Roaster tin rằng bằng cách giáo dục mọi người về các vấn đề trong sản xuất cà phê cũng như các giải pháp khả thi, chúng tôi có thể truyền cảm hứng cho khách thưởng hướng đến những giá trị đúng đắn. Đó sẽ là một quá trình dài về nhận thức, nhưng chúng tôi tin rằng bằng những bước nhỏ, ta có thể mở ra một tương lai bền vững hơn cho cà phê.