Công nghệ đã tạo nên những đột phá gì trong giao dịch cà phê nhân xanh?
– PROTECT THE ORIGIN –
Trong suốt nhiều thế kỉ trước, việc cung ứng cà phê trên thế giới là một quá trình phức tạp đòi hỏi rất nhiều công đoạn hậu cần và bộ máy quan liêu để quản lý, điều hướng. Tuy nhiên, nhờ sự phát triển của công nghệ cùng các nền tảng trực tuyến, việc giao dịch cà phê nhân xanh giờ đây đã trở nên đơn giản, dễ dàng hơn bao giờ hết. Để khám phá sự thay đổi ấy, cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Bất tiện về hệ thống giao dịch cà phê nhân xanh xưa cũ
Theo dòng lịch sử ngành cà phê quay về thế kỷ 17 – 20 không khó để nhận thấy những bất cập về tình hình giao thông, phương tiện di chuyển, kết nối xã hội, kinh doanh. Ngoài ra, thời bấy giờ máy móc, thiết bị còn hạn chế nên quá trình giao dịch cà phê gặp những khó khăn lớn.
Không thể mua bán nếu thiếu container
Xét về tình hình giao thương trong vài thế kỷ trước, việc buôn bán cà phê nhân xanh phần lớn chỉ dành cho nhóm các nhà xuất nhập khẩu, nhà rang xay quy mô lớn. Kể từ năm 1956, các thương nhân mua và bán cà phê theo lô rất lớn bằng container. Nguyên nhân chính là trong giai đoạn này, cà phê nhân xanh thường giao dịch với khối lượng lớn tình bằng đơn vị “container”. Như lời của Mike Ferguson – Chief Storyteller tại Covoya Specialty Coffee thì nếu như không mua được cà phê theo container thì không ai bán cà phê cho bạn. Nhưng để mua cà phê với khối lượng lớn như vậy cần chi phí và số vốn không hề nhỏ, chưa kể đến đầu ra không được đảm bảo chắc chắn gây nên nhiều rào cản cho các doanh nghiệp quy mô nhỏ.
Quá trình vận chuyển khó khăn
Khi công nghệ chưa phát triển, giao thông không thuận lợi cùng máy móc trong logistic còn nhiều thiếu sót khiến việc vận chuyển cà phê nhân xanh tốn nhiều thời gian với chi phí cao. Phil Schluter là Giám đốc điều hành tại Covoya Europe cho biết, vào thời ông cố của ông, họ dường như chỉ có thể dùng ghe để chở cà phê. Còn nếu khách hàng nước ngoài muốn đến trang trại để mua hoặc bán phải đi thuyền và mất hàng tuần để tới nơi. Việc mất thời gian này không chỉ gây bất tiện cho khách hàng mà còn có thể khiến cà phê bị hư hỏng vì tiếp xúc với môi trường bên ngoài trong thời gian dài ảh hưởng thới trải nghiệm khách hàng và uy tín của doanh nghiệp cung ứng.
Chi phí cao do container hoá trong thương mại
Kể từ những năm 1970, container hóa đã trở thành cách phổ biến nhất để vận chuyển cà phê bằng đường hàng hóa. Lúc này, những chiếc container lớn được sử dụng để xếp và vận chuyển hàng hóa. Khi các nhà rang xay vận chuyển cà phê theo cách này, họ thường phải trả tiền cho toàn bộ công-ten-nơ cho dù nó có đầy hay không. Ngoài ra, Giám đốc điều hành Covoya Europe còn cho biết, giao dịch cà phê xanh mang tính thương mại khá khó tiếp cận. Nó tiếp tục hoạt động với tỷ suất lợi nhuận thấp hơn nhiều, yêu cầu thương nhân mua và bán một số lượng nhất định và ngày càng có nhiều quy định tuân thủ phức tạp. Vì thế, nhiều nhà rang xay thường hợp tác với các công ty khác để phân bổ chi phí, giảm phí vận chuyển để giá cả hợp lý hết mức có thể.
Công nghệ giúp cải tiến hoạt động giao dịch cà phê nhân
Nếu nhìn lại chặng đường của ngành cà phê, có thể thấy sự phát triển của công nghệ đã định hình và khiến các thức kinh doanh của ngành cà phê toàn cầu lột xác hoàn toàn. Ngoài việc làm cho tiến trình xuất nhập khẩu trở nên gọn, linh hoạt và hiệu quả hơn bằng các hệ thống dữ liệu thời gian thực, công nghệ còn làm việc buôn bán cà phê trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Nhờ sư xuất hiện của Internet, tất cả thông tin cần để thiết lập và điều hành một doanh nghiệp cà phê đã có sẵn rộng rãi trên mạng. Chỉ thông qua các thao tác đơn giản bất cứ ai cũng có thể tìm nguồn cà phê xanh đến cách mua bán nó. Ngoài ra, sự ra đời của tàu hơi nước, đường sắt xuyên châu Âu và Bắc Mỹ, đường hàng không đã giúp tạo thuận lợi cho việc vận chuyển cà phê nhân từ các nước sản xuất đến các cảng lớn ở các châu lục. Điều này giúp tạo ra nhiều liên kết thương mại trực tiếp hơn và cho phép các công ty kinh doanh khối lượng cà phê nhỏ hơn, chi phí thấp hơn.
Hơn nữa, các nền tảng thương mại điện tử cà phê nhân xanh càng ngày càng trở nên phổ biến đã làm cho việc buôn bán cà phê trở nên dễ tiếp cận hơn nhiều. Mọi người có thể giao dịch cà phê xanh qua điện thoại hoặc trên giấy trước các nền tảng trực tuyến ở bất cứ đâu, bất kể thời gian nào. Người mua cà phê xanh có thể nhanh chóng mua cà phê, cũng như đặt hàng mẫu và tải xuống các thủ tục giấy tờ. Theo chia sẻ của Ross Nicholson – Giám đốc tiếp thị và thương mại điện tử tại Covoya Europe: Việc chuyển quyền sở hữu cà phê bị ràng buộc bởi các hợp đồng cà phê trung tâm như GCC (Mỹ) và ESCC (Châu Âu). Và với trang web của Covoya Europe, các nhà rang xay không cần phải trao đổi các hợp đồng đã ký để mua hàng, hoặc trao đổi nhiều email với một nhà giao dịch để tìm hiểu thông tin giúp doanh nghiệp có thể mua cà phê trực tuyến hiệu quả, thuận tiện hơn.
Không quá khi nói rằng công nghệ đã cách mạng hóa việc mua và bán cà phê nhân. Nhờ những sáng kiến mới về máy móc, thiết bị điện tử, Internet, giao dịch cà phê hiện nay đã trở nên hiệu quả và minh bạch hơn bao giờ hết. Nếu bạn muốn trải nghiệm những hạt cà phê từ khắp nơi trên thế giới hãy ghé XLIII Coffee – Thương hiệu phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee Roaster để thưởng thức những hương vị mới lạ nhé
Nguồn: perfectdailygrind
Bài viết liên quan:
– Nyagishiru #1552 – Hạt cà phê mang tình yêu của đất nước triệu nụ cười
– Cà phê Las Margaritas – Hương vị tươi mới từ thung lũng Cauca
