Tanzania là một đất nước thuộc Châu Phi – nơi nổi tiếng với nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú. Với “sự thiên vị” mà thiên nhiên dành cho quốc gia này cùng tất cả tình yêu mà người nông dân đặt vào đó, cà phê ở đây mang những đặc trưng riêng của nó. Nếu cà phê Kenya nổi tiếng với chút vị chua tương đối nồng thì cà phê nơi đây lại mang hương vị mạnh mẽ nhưng không kém phần trong trẻo.

Giới thiệu về cà phê Tanzania

Vượt qua khó khăn của sự đói nghèo và thiếu thốn cơ sở vật chất, cà phê Tanzania được chăm chút rất kỹ lưỡng, từ chọn giống, chọn địa hình,.. đến thu hoạch hay bảo quản. Cái hay ở đây chính là các bí kíp riêng được truyền từ đời này sang đời khác. Nhờ thế, công suất cũng như chất lượng được cải thiện đáng kể.

Một nét độc đáo trong trồng trọt nữa là cà phê ở đây được trồng trên những sườn núi, như sườn Kilimanjaro. Đây cũng chính là ngọn núi cao nhất tại Châu Phi và lọt vào danh sách là một trong bảy ngọn núi cao nhất thế giới. Khí hậu tại đây ôn hòa, lượng mưa vừa phải, thổ nhưỡng màu mỡ hiếm có, thường xuyên được nhận lượng nước dồi dào từ hệ thống sông ngòi dày đặc. Có cả sự cân bằng nhiệt độ của ban ngày và ban đêm, mùa hè và mùa đông. Như vậy có thể nói ngọn núi cung cấp những điều kiện tự nhiên hết sức “trời phú” cho việc trồng cà phê nơi đây.

Tìm hiểu thêm về TANZANIA

Với hơn một nghìn năm truyền thống trồng cây cà phê. Người dân nơi đây có kinh nghiệm trong xây dựng hệ thống tưới tiêu, phân bón hay các nghiệp vụ nông nghiệp khác. Cùng sự hỗ trợ của Viện nghiên cứu, giống ở đây được nghiên cứu giống cà mới. Những giống này dựa trên bộ gen của giống cũ nhưng lại có khả năng chống chịu dịch bệnh tốt hơn. Đó là lý do tại sao hạt cà phê vẫn giữ hương vị đặc trưng mà lại có kích cỡ đồng đều.

Sản xuất cà phê Tanzania

Hầu hết các loại cây trồng đều có sự hỗ trợ của hóa chất thì sản lượng mới cao. Tuy nhiên, cà phê ở Tanzania thì lại không hề sử dụng bất kỳ hóa chất nào trong việc sản xuất. Do vậy, không ngạc nhiên khi nhiều người vẫn luôn thắc mắc: Làm thế nào để đảm bảo lợi ích về tính mùa vụ của các hạt cà? Câu trả lời được chính những người nông dân nơi đây trả lời bằng cách trồng cà phê dưới những bóng râm của các cây cao một cách sáng tạo. Đồng thời, có sự trồng xen lẫn số ít cây khác, tạo môi trường cho các loài chim sinh sống. Điều kiện này sẽ mang lại sự ổn định về độ ẩm cho cây cà phê. Lại bảo vệ khỏi sự tấn công của những côn trùng có hại.

Tìm hiểu thêm về SPECIALTY COFFEE – HÀNH TRANG VÀ HÀNH TRÌNH CỦA HẠT CÀ PHÊ

• PHẦN 1: SPECIALTY COFFEE VÀ HÀNH TRÌNH TẠI VIỆT NAM
• PHẦN 2: HÀNH TRANG CỦA SPECIALTY COFFEE – NHỮNG ĐIỀU LÀM NÊN CHẤT CÀ QUÝ

Mỗi loại cà phê sẽ mang trong mình câu chuyện riêng. Do đó, nó sẽ có giá trị cốt lõi và sứ mệnh đối với người dùng khác nhau. Nhất là đối với loại cà phê tuyệt đỉnh thế giới, nhưng lại xuất phát từ quốc gia nghèo đói và kém phát triển này.

Cà phê Tanzania với giá trị cốt lõi chú trọng đến hương vị và mong muốn chinh phục vị giác của những người khó tính nhất. Dù chỉ được trồng ở một đất nước còn đói nghèo và điều kiện cơ sở vật chất thấp. Nhưng từng hạt cà phê ở đây lại luôn nguyên chất và “tinh tế” nhất. Tinh tế nhờ sự sáng tạo trong chính cách trồng và tận dụng được điều kiện tự nhiên sẵn có. Từng hạt cà phê thể hiện ý chí vươn đến cái hoàn thiện, vượt qua những rào cản khó khăn để trở thành phiên bản tốt nhất.

Sứ mệnh cà phê Tanzania

Khi thưởng thức Cà phê Tanzania, bạn không những chỉ cảm nhận được hương vị tuyệt đỉnh và khác biệt mà còn cảm nhận được tình yêu nồng ấm được chính những người nông dân gửi gắm. Và qua đó, bạn sẽ càng thêm trân trọng và “yêu” lấy những tách cà phê như vậy.

Tìm hiểu thêm về CHẶNG ĐƯỜNG Ở MIỀN ĐẤT CÀ PHÊ

Điều kiện trồng độc lạ, giống và tình yêu của người nông dân – ba yếu tố làm nên sự độc đáo. Đầu tiên, tại sao lại nói điều kiện trồng độc lạ? Bởi cà phê được trồng ở những sườn núi với độ cao chót vót. Với các điều kiện về độ ẩm, khí hậu hay nhiệt đồ đều ở mức lý tưởng. Với đặc trưng điều kiện trồng như thế đã làm cho hương vị có nét riêng đặc thù.

Nhắc đến sự độc đáo của cà phê ở Tanzania thì không thể không nhắc đến tình yêu của những người nông dân. Trải qua muôn vàn khó khăn và thiếu thốn về cơ sở vật chất nhưng cà phê ở đây vẫn đem đến chất lượng và hương vị thượng hạng, vượt qua hàng ngàn loại cà phê khác trên thế giới.

Cuối cùng, chính sự trân trọng hạt cà phê Tanzania của những Xưởng rang như 43 Factory Coffee Roaster càng tạo nên giá trị đáng có của chúng. Xưởng luôn thấu hiểu được sự vất vả và cả những tâm tình mà người nông dân gửi gắm trong từng hạt cà. Để rồi từ đó, những những người công nhân, những Barista tại Xưởng thông qua vị cà phê mình mang đến cho khách hàng, họ sẽ kể những câu chuyện về người nông dân cần mẫn, về cuộc sống của họ ở miền xa xôi trên những vùng đồi đầy nắng và gió cùng tình yêu của họ dành trọn cho thức quả này.

Tìm hiểu thêm về 43 FACTORY COFFEE ROASTER – ĐỊA ĐIỂM COFFEE TẠI ĐÀ NẴNG KHÔNG THỂ BỎ LỠ

Câu chuyện xúc tích về cà phê đặc biệt này được bài viết kể ở trên. Với những tín đồ yêu thích thức uống này, hay đơn giản chỉ muốn thử nó. Hãy một lần thử cà phê Tanzania để không bỏ lỡ thứ hương vị tuyệt vời này nhé!