Bền vững kinh tế trong ngành cà phê và những điều bạn có thể chưa biết

– PROTECT THE ORIGIN –

Tính bền vững luôn là một chủ đề nóng trên bàn thảo luận của các chuyên gia. Đặc biệt, trong bối cảnh thách thức về biến đổi khí hậu, tài nguyên thiên nhiên và biến động về kinh tế-xã hội như hiện nay, đạt được tính bền vững kinh tế là mục tiêu quan trọng hàng đầu của tất cả các ngành trong đó có cà phê. Cùng 43 Factory Coffee Roaster khám phá tính bền vững kinh tế trong ngành cà phê nhé!

Tính bền vững kinh tế trong ngành cà phê

Tính bền vững kinh tế là gì?

Tính bền vững kinh tế được hiểu là khả năng đáp ứng hoặc cải thiện chất lượng cuộc sống của con người hiện tại, phát triển kinh tế ổn định trong thời gian dài nhưng vẫn đảm bảo duy trì cân bằng hệ sinh thái, nguồn tài nguyên đồng thời không gây hại cho môi trường hay tương lai của các thế hệ sau. Để đạt được tính bền vững kinh tế, cần có sự cân bằng giữa ba yếu tố: kinh tế, xã hội và môi trường. Đây là một mục tiêu quan trọng và khó khăn đòi hỏi sự hợp tác của các cá nhân, tổ chức và quốc gia trên toàn thế giới.

Biểu hiện của tính bền vững kinh tế trong ngành cà phê

Đối với ngành cà phê, bền vững kinh tế được cho là dựa trên tiền đề sinh kế của nông dân. Nhiều chuyên gia đầu ngành cho rằng để đảm bảo tính bền vững kinh tế cho toàn ngành, điều quan trọng là phải tôn trọng, bảo vệ quyền lợi của những người làm ra sản phẩm. Bởi giá trị cốt lõi đáp ứng cho nhu cầu, thúc đẩy vận hành thương mại hay những giá trị lớn hơn khác của chuỗi đều được tạo ra bởi bàn tay chai sần, phủ đầy bụi đất. Sự toàn vẹn của hệ sinh thái vùng trồng cà phê, phát triển lâu dài của kinh tế và nguồn tài nguyên thiên nhiên cũng phụ thuộc phần nhiều vào tác động người trồng. 

Chúng ta luôn biết một sự thật không thể chối cãi là vật chất quyết định ý thức. Thu nhập hay lợi nhuận không chỉ giúp nông dân duy trì mức sống đủ đầy mà còn giúp họ có thể đầu tư vào các hoạt động trang trại, quan tâm tới việc nâng cao chất lượng, giảm thiểu tác động đến môi trường. Do đó, việc tạo ra một môi trường kinh doanh công bằng và minh bạch, nơi mà các nông dân có thể bán sản phẩm của mình với giá hợp lý và có được sự hỗ trợ kỹ thuật và tài chính, là điều cần thiết để duy trì sinh kế của nông dân và bền vững kinh tế trong ngành cà phê.

Những mâu thuẫn của bền vững kinh tế

Một trong những chiến lược duy trì kinh tế bền vững cà phê là hỗ trợ nông dân cải thiện sản xuất. Theo quan niệm truyền thống, nông dân sẽ có thu nhập cao hơn nếu họ sản xuất nhiều hơn hoặc chất lượng hơn. Nhưng điều này chỉ đúng khi thị trường cà phê ổn định – điều mà hiếm khi xảy ra. Nếu xem việc tăng năng suất cà phê là giải pháp duy nhất để tạo ra lợi nhuận, nông dân sẽ tập trung vào phương pháp độc canh, sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón tăng trưởng để chạy theo sản lượng. Điều này không chỉ làm mất cân bằng của hệ sinh thái và khả năng duy trì đất đai trong tương lai mà còn gây nguy hiểm cho an toàn sức khoẻ của người tiêu dùng. Ngoài ra, nếu nông dân chỉ nỗ lực nâng cao chất lượng thì lợi nhuận thu được có thể không đủ để bù đắp chi phí, gây thiệt hại cho người nông dân. Do đó, việc chỉ tập trung vào số lượng và chất lượng là không khả thi vì chúng có thể ảnh hưởng đến sinh kế nông dân và môi trường xã hội.

Một số chuyên gia cho rằng nên đánh đổi lợi nhuận ngắn hạn để đạt được sự bền vững môi trường. Nông dân được khuyến khích trồng cà phê xen canh, kết hợp rừng để giảm khí thải carbon, điều hòa khí hậu, bảo vệ đa dạng sinh học, cải thiện chất lượng đất, tiết kiệm nước và hóa chất, và ngăn ngừa bệnh tật và sâu bệnh. Tuy nhiên, trồng cà phê dưới tán cây cũng có thể làm giảm năng suất. Do số lượng cây ít hơn, nên sản lượng cà phê trên mỗi ha cũng thấp hơn. Điều này có thể ảnh hưởng đến thu nhập của các nông dân.

Làm thế nào để bảo đảm tính bền vững kinh tế trong ngành cà phê

Để đảm bảo tính bền vững kinh tế phải cân bằng giữa giá trị kinh tế cho nông dân; chất lượng cà phê cho khách hàng; bảo tồn tài nguyên và hệ sinh thái. Giải pháp đề ra cần sự kết hợp vào tất cả các công đoạn từ sản xuất đến cung ứng rang xay. Đầu tiên là tập trung đẩy mạnh vào tuyên truyền, quảng bá các phương thức canh tác nông lâm kết hợp, hữu cơ cho nông dân. Khuyến khích nông dân và doanh nghiệp sử dụng các hình thức thương mại trức tiếp, thương mại công bằng. Đầu tư vào hệ thống giáo dục, đào tạo cho trẻ em và người nông dân về ý nghĩa, cách thức bảo vệ tính bền vững trong cà phê,…Nhưng việc này không phải là dễ dàng, bởi có nhiều thách thức và rủi ro trong quá trình sản xuất và tiêu thụ như biến đổi khí hậu, cạnh tranh quốc tế, thiếu hụt nguồn nhân lực, thiếu đầu tư vào nghiên cứu và phát triển cũng như các chính sách hỗ trợ và quản lý. Để vượt qua những thách thức này, cần có sự hợp tác giữa các bên liên quan, như nông dân, doanh nghiệp, chính phủ, các tổ chức phi chính phủ và các tổ chức quốc tế.

Là người tiêu dùng, chúng ta có thể ủng hộ những loại cà phê bền vững để góp phần duy trì tính bền vững kinh tế trong ngành cà phê. Nếu bạn muốn trải nghiệm, hãy ghé XLIII Coffee – thương hiệu phát triển từ tiền thân 43 Factory Coffee Roaster chuyên cung cấp các loại cà phê đặc sản chất lượng cao từ các vùng trồng bền vững, đảm bảo sinh kế cho người nông dân khắp nơi trên thế giới nhé!

Nguồn: dailycoffeenews

Bài viết liên quan:

– Giá cà phê hôm nay, xem giá cà phê hôm nay chính xác

– Khám phá thương mại điện từ trong ngành cà phê

– Khám phá Bản đồ rủi ro về môi trường và nhân quyền của Fairtrade