Arabica coffee – The journey to conquer customers’ taste

Origin of Arabica coffee

There are many anecdotes about the origin of Arabica coffee. However, as of now, there is no confirmed story. Just know that, a thousand years ago Arabica was discovered in the highlands of the Kingdom of Kefa (present-day Ethiopia), where the Oromos tribe ate coffee beans, crushed and mixed with fat for use.

Arabica coffee was first grown and traded in the Arabian peninsula. By the 15th century, coffee was grown in the Yemen district. The reputation of this coffee bean has attracted hundreds of traders from all over the world to develop Arabica coffee. People have gradually become aware of the great benefits that coffee beans bring.

Factors affecting the development of Arabica

To reap beautiful Arabica beans depends on many factors such as altitude, climate, water sources, farming conditions and preliminary processing methods. It only takes a few seconds for most of us to taste the delicious taste of Arabica coffee. But eggplant seeds take seven years to fully mature. On the other hand, ideal weather, humidity, and rainfall all contribute to the difference in the taste of this alpine coffee bean.

Types of Arabica Coffee

Arabica có rất nhiều tên gọi tùy thuộc vào vùng miền và nơi tạo ra nó. Ví như ở Việt Nam người ta gọi là cà phê chè. Ở Brazil nó có tên là Brazilian Milds hay Colombian Milds nếu đến từ Colombia, và gọi là Other Milds nếu đến từ các nước khác. Về mặt thương mại, có bốn loại cà phê arabica thuần chủng phổ biến. Bốn loại thuần chủng là Catimor, Bourbon, Moka và Typica. Mỗi một chủng cà phê mang một hương sắc khác nhau và được chế biến theo những cách đặc biệt.

Typica: Là người em thuần chủng thuộc giống Arabica, góp mặt ở danh sách quý hiếm trong làng cà phê. Bởi lẽ về độ khó tính trong canh tác, cách bảo tồn nên lượng cà phê này còn lại rất ít. Năng suất của Typica thấp, tuy nhiên chất lượng được đánh giá là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Với những người sành cà phê, Typica có hương thơm ngây ngất, thanh thoát và cực kỳ sang trọng. Khi nếm, vị đầu là chua của chanh với hương hoa và hậu là vị ngọt kéo dài gây thương nhớ. 

Bourbon: Một trong những tượng đài “bất diệt” chinh phục biết bao thế hệ mê cà phê. Được đặt tên theo hòn đảo Bourbon của Pháp, trái cà khi chín có hình dáng rất đẹp. Căng tròn mọng và có màu sắc đỏ hoặc vàng tùy chủng loại. Nếu là một trong những fan chân chính của cà phê giàu vị ngọt, đích thị phải thử qua tách cà phê Bourbon. Sở hữu hương vị cầu kỳ, chấm phá thêm vị chua thanh thoát và sành điệu. 

Catimor: Không khó tính như người em Typica, Catimor rất dễ trồng và cho năng suất cao hiện nay. Sở hữu vị thơm nồng đượm, ngọt ngào và không kém phần quyến rũ. Không hổ danh là con lai của hạt Timor và Caturra, khi thưởng thức hương vị đánh thức từng giác quan bên trong cơ thể.

Moka: Được cưng chiều như “công chúa” trong quá trình trồng và phát triển ở độ cao và khí hậu thích hợp. Chỉ cần một chút lơ là thôi cũng khiến hương vị và chất lượng của hạt cà thay đổi rồi. Người ta yêu thầm Moka bởi nó sở hữu hương thơm lôi cuốn, trang nhã. Nàng hậu Moka có vị chua đặc biệt rất dễ bị hiểu lầm sang loại cà phê lẫn tạp chất. Thế nhưng, phải người sành cà phê mới nhận biết được ly cà phê Moka nguyên chất. 

Immerse yourself in the Taste of Arabica coffee

Many people love Arabica coffee because it brings a sense of intimacy and sincerity. You will not find in any other coffee with such a distinctive ethereal taste.

The process of cultivating and caring for Arabica varieties is difficult and sophisticated. 43 Factory Roaster Coffee always understands and is dedicated to processing how to awaken the best taste in Arabica. From the moment the Arabica tree bears fruit until the fruit is harvested, through a careful selection process to come to us. Coffee beans are cherished with all our heart.

If you have a crush on the taste of this highland coffee, don’t be afraid to send your love at 43 Factory Roaster!