Tốc độ tăng trưởng của specialty coffee nhanh hơn mức tiêu thụ cà phê toàn cầu?
– TASTE THE ORIGIN –
Tốc độ tăng trưởng của specialty coffee đang nhanh hơn mức tiêu thụ cà phê toàn cầu? Hiện nay, specialty coffee (cà phê đặc sản) đang dần khẳng định được sức hút, vị trí của mình trên thị trường cà phê. Số liệu tăng trưởng chính là minh chứng rõ nhất cho điều này.
Tốc độ tăng trưởng của specialty coffee đang nhanh hơn mức tiêu thụ cà phê toàn cầu?
Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế, mức tiêu thụ cà phê toàn cầu dự kiến sẽ đạt 170,3 triệu bao 60kg vào năm 2021/22, trong đó Châu Âu và Bắc Mỹ chiếm khoảng một nửa khối lượng này.
Trong báo cáo ấn bản mùa xuân về Xu hướng Dữ liệu Cà phê Quốc gia (NCDT) được xuất bản gần đây, Hiệp hội Cà phê Quốc gia đã phát hiện ra rằng mức tiêu thụ cà phê đặc sản trong ngày qua ở Hoa Kỳ vào năm 2022 là cao nhất được ghi nhận.
Để trả lời câu hỏi “Tốc độ tăng trưởng của specialty coffee nhanh hơn mức tiêu thụ cà phê toàn cầu?” thì vẫn cần xét thêm nhiều khía cạnh khác.
Tốc độ tăng trưởng của specialty coffee trên thế giới
Cùng 43 Factory Coffee Roaster tìm hiểu tốc độ tăng trưởng specialty coffee ở các khu vực chuyên tiêu thu cà phê:
Bắc Mỹ
Trong báo cáo NCDT mùa xuân của NCA, người ta thấy rằng khoảng 60% dân số Hoa Kỳ uống cà phê mỗi ngày – mức cao nhất trong 20 năm .
Báo cáo cũng cho thấy mức tiêu thụ cà phê đặc sản đã đạt mức cao nhất trong 5 năm. Khoảng 43% số người được hỏi cho biết đã uống một loại đồ uống có cà phê đặc biệt vào ngày hôm trước, tăng 20% so với tháng 1 năm 2021.
Hơn nữa, theo The Brainy Insights, thị trường cà phê đặc sản Bắc Mỹ được dự đoán sẽ tăng 20% so với cùng kỳ năm ngoái cho đến năm 2030 , điều này sẽ khiến nó trở thành thị trường phát triển nhanh nhất trên thế giới.
Châu Âu
Châu Âu hiện có thị phần lớn nhất trên thị trường cà phê đặc sản toàn cầu với khoảng 46,2% và mức tăng trưởng thị trường của châu Âu dự kiến sẽ tăng 9% vào năm 2026 .
Đặc biệt, thị trường cà phê Scandinavia đang tăng trưởng đáng kể do người tiêu dùng ở các nước như Thụy Điển, Đan Mạch, Phần Lan và Na Uy sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho cà phê chất lượng cao hơn.
Theo CBI, cùng với Bắc Mỹ, Châu Âu là thị trường lớn nhất và quan trọng nhất đối với cà phê đặc sản. Điều này là do số lượng ngày càng tăng của các nhà rang xay cà phê đặc sản và cửa hàng cà phê trên khắp lục địa, điều này giúp cải thiện giáo dục và kiến thức của người tiêu dùng.
Châu Á – Thái Bình Dương
Khu vực châu Á -Thái Bình Dương được ước tính là thị trường cà phê đặc sản phát triển nhanh nhất trên thế giới. Theo Research and Markets, ngành cà phê đặc sản của khu vực sẽ đạt tốc độ tăng trưởng 15,3% hàng năm từ nay đến năm 2030 .
Đặc biệt ở Trung Quốc, thu nhập trung bình tăng đột biến ở các thành phố lớn của đất nước đồng nghĩa với việc ngày càng có nhiều người uống cà phê đặc sản – đặc biệt là thế hệ trẻ.
Trong khi đó, sau Liên minh châu Âu và Mỹ, Nhật Bản là thị trường nhập khẩu cà phê lớn thứ ba thế giới, theo thống kê từ ICO. Hơn nữa, lĩnh vực cà phê bên ngoài của đất nước đang bùng nổ, với 86% chi tiêu của người tiêu dùng được báo cáo là dành cho các cửa hàng cà phê, nhà hàng và các doanh nghiệp khách sạn khác.
Dự đoán tốc độ tăng trưởng của specialty coffee
ICO dự đoán rằng vào năm 2021/22, mức tiêu thụ cà phê toàn cầu sẽ tăng 3,3% lên 170,3 triệu bao 60kg – cho thấy thị trường cà phê toàn cầu chắc chắn đang tăng trưởng. Gần đây, tổ chức này đã hạ dự báo tăng trưởng tiêu dùng xuống còn 1% đến 2% vào năm 2030 – dù sao vẫn cho thấy mức tăng trưởng ổn định.
Trong khi đó, Brainy Insights ước tính rằng giá trị của ngành cà phê đặc sản toàn cầu dự kiến sẽ đạt 152,69 tỷ USD vào năm 2030 , tương ứng với tốc độ tăng trưởng 12,32% trong giai đoạn dự báo.
Như vậy, ngành cà phê đặc sản có sự tăng trưởng nhanh nhưng vẫn là một tỷ lệ nhỏ trong thị phần chung. Người tiêu dùng sẵn sàng trả một mức giá cao cho cà phê chất lượng cao thì cà phê đặc sản vẫn sẽ tiếp tục tăng, nhưng để vượt mức tiêu thụ chung thì còn phải xem xét thêm. Sự tăng trưởng của specialty coffee đóng vai trò lớn trong sự phát triển chung của toàn ngành cà phê.
Trên đây, 43 Factory Coffee Roaster đã mang đến cho người đọc bức tranh tổng quát về sự tăng trưởng của specialty coffee.
Bài viết liên quan:
– Cơ hội nghề nghiệp trong ngành cà phê. Việc làm ngành cà phê
– Nghề pha chế cà phê là gì? Các điều kiện của một barista chuyên nghiệp