Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

SỨ MỆNH CỦA QUÁN CÀ PHÊ

NÂNG CAO TIÊU CHUẨN NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM

Phát triển luôn là định hướng chung của mọi ngành, mọi ngách nghề hay từng cá nhân đang tồn tại. Đó cũng là kim chỉ nam của ngành công nghiệp cà phê thế giới nói chung, hay cà phê Việt Nam nói riêng. Và để bước đều đặn trên cuộc hành trình đó, những quán cà phê nâng cao tiêu chuẩn ngành cà phê Việt Nam phải biết đích xác sứ mệnh của riêng mình!

SỰ PHÁT TRIỂN THIẾU ĐI CHIỀU SÂU

Từ những bước đầu về việc phát triển các thương hiệu cà phê lớn của thế giới trên dải đất hình chữ S. Đến những thay đổi về cảm quan thưởng thức cà phê, sự quan tâm đến phương pháp pha chế, hay góc nhìn thật mới về nghề barista. Tất cả đã khẳng định rõ nét gia tốc và định hướng phát triển riêng của ngành cà phê tại Việt Nam.

Chúng ta có thể nhận định được sự hình thành ấy khi càng ngày càng có nhiều quán cà phê Specialty chất lượng cao xuất hiện. Chúng nổi bật giữa những phố thị đông đúc với vẻ ngoài chỉn chu, sang trọng và chuyên nghiệp. Ở đó, họ không chỉ chú trọng bề ngoài mà còn kĩ lưỡng ở chất lượng thức uống. Họ để tâm phát triển menu đa dạng và sáng tạo từ những tách cà phê nguyên chất. Mang đến sự đồng nhất và mới mẻ không ngừng tới cộng đồng người yêu cà phê. 

Specialty Coffee in Vietnam

Nhưng việc có xây dựng được một nếp văn hóa chung hay không vẫn còn là một dấu chấm hỏi lớn. Khi mọi thứ có vẻ chỉ đang phát triển ở bề ngang, chiều rộng mà chưa đạt ngưỡng của tầng sâu chuyên môn, cận nét. Văn hóa cà phê Specialty liệu có để lại được dấu ấn, khi người thưởng thức chỉ đơn thuần đến quán, gọi thức uống và thế là xong? Cà phê hay là một món gì trong danh sách cũng được, sắc hương không quan trọng, để mọi trải nghiệm đứt gãy một cách đáng tiếc?

Vì vậy, ngoài việc mở rộng, mỗi ngành nghề còn cần nâng cao tiêu chuẩn nghề nghiệp. Chỉ như thế mới có thể nâng tầm tiếp thu của cộng đồng, từ đó tạo ra lực thúc đẩy lớn cho chặng đường phía trước.

SỨ MỆNH MÀ 43 FACTORY COFFEE ROASTER HƯỚNG ĐẾN

Hiểu rõ định hướng đó, 43 Factory Coffee Roaster luôn tâm niệm xây dựng một quán cà phê nâng cao tiêu chuẩn ngành cà phê Việt Nam. Đối với Xưởng, đó là một cuộc hành trình tìm về “nguyên bản”. Một chặng đường rõ nét và bền bỉ đã được chúng mình vạch ra từ những ngày đầu tiên. Từng khúc quanh của cuộc hành trình, mỗi một bước lấy đà và tiến tới, Xưởng đều chú trọng phát huy đặc tính nổi trội nhất của cà phê Specialty: “Origin” – “Sự nguyên bản”. 

Specialty Coffee in Vietnam

Trong cuộc phiêu lưu này, nguồn nguyên liệu là những hạt cà Specialty được ưu tiên trân quý và khai phá hương vị đặc trưng từ vùng trồng (Find the Origin). Bởi Xưởng luôn nuôi dưỡng niềm nâng niu và ý thức bảo vẹn những giá trị nguyên gốc, những sắc hương nội tại (Protect the Origin). Và chỉ có như vậy chúng mình mới có thể hoàn thiện bản thân với cách tiếp cận khoa học, mang những nét đẹp thuần nhất của từng hạt cà phê đến với người thưởng thức (Describe the Origin). 

Specialty Coffee in Vietnam

Những tách cà đẫm hương thơm ấy là kết quả của phương pháp rang Extremely Light chuẩn mực, của những kỹ thuật chiết xuất Shot, Filter hay Milkbase thành thạo. Nhưng quan trọng nhất vẫn là sự đam mê và lòng mong mỏi mà chúng mình đã đặt vào từng chặng đường phát triển. Để mỗi một vị khách bước tới đều tận hưởng trọn vẹn hương vị nguyên bản quý giá của cà phê Specialty (Taste the Origin). Truyền tải đến họ toàn bộ nét đẹp của hạt cà qua từng điểm chạm, mang đến sự an tâm bởi nguồn truy xuất minh bạch và công khai. 

Specialty Coffee in Vietnam

 


 

Nâng cao tiêu chuẩn ngành công nghiệp cà phê không phải việc làm một sớm một chiều. Đó cũng không phải là công việc của riêng cá nhân hay tổ chức nào. Sự phát triển phải đến từ ý thức đồng lòng của tất cả mọi người, cùng hướng tới lợi ích và tôn vinh giá trị của cộng đồng. Xưởng tin trong tương lai, ngành công nghiệp này sẽ cần nhiều hơn những bước chuyển mình mới. Và từ đó mở đường cho những quán cà phê nâng cao tiêu chuẩn ngành cà phê Việt Nam nhiều hơn, mạnh mẽ hơn!

Rate this news