Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

HAFURSA
ĐIỆU NGỌT ĐẬM ĐÀ ĐẾN TỪ ETHIOPIA

Chuyến hành trình tìm về nguyên bản, khám phá những khởi nguồn kì diệu của cà phê sẽ không thể dừng lại khi bạn chưa biết đến Hafursa. Giá trị mỹ vị của hạt cà phê có xuất xứ từ Phi châu đầy nắng, liệu có thể níu chút tâm tư người ghé lại!

SƠ LƯỢC VÙNG TRỒNG

Cà phê Harfursa có xuất xứ từ đất nước Ethiopia, đây cũng là nhà sản xuất cà phê lớn nhất của Châu Phi, với khoảng 700.000 hộ trồng cà phê nhỏ. Hệt như “người anh em” Rwanda, Ethiopia có nhiều cảnh quan cũng như khí hậu và thời tiết rất thuận lợi để hạt cà phát triển. Vì thế, từ lâu cà phê đã là một phần của truyền thống văn hóa bản địa trong hơn 10 thế hệ người dân nơi đây.

Trạm rửa dành riêng cho cà phê Harfursa chất lượng cao mang tên Yirgacheffe. Nó là một vùng cà phê ở miền nam Ethiopia, chuyên sản xuất các loại cà phê đặc biệt từ giống Arabica truyền thống được trồng lâu đời. Những hạt cà đặc sản chất lượng cao chứa đụng sự phức tạp và độ thơm tuyệt vời của trái cây mọng ngọt như chanh dây, xoài hoặc dứa.

NÔNG HỘ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG

Giống như hầu như tất cả các loại cà phê từ miền nam Ethiopia, Harfusa được sản xuất trên các mảnh vườn nhỏ trồng xen canh với thực phẩm và các loại cây trồng tự cung tự cấp khác. 

Cà phê Harfursa được chứng nhận trồng theo phương pháp hữu cơ và Thương mại Công bằng. Điều đó có nghĩa là nó được mua từ những nông dân sản xuất nhỏ với giá hợp lý để đảm bảo tính bền vững về mặt kinh tế. Những nhà máy rang xay vi sinh tham gia vào chuỗi cung ứng ở đây đều được chứng nhận tập trung vào cà phê hữu cơ, có ý thức xã hội và chất lượng cao.

Khi nông hộ áp dụng phương pháp trồng xen canh và trồng toàn bộ bằng phân hữu cơ, họ sử dụng hoai mục và phòng trừ sâu bệnh theo hướng tự nhiên, bảo vệ môi trường sinh thái. Điều này làm cho hương vị của cà phê trở nên tinh khiết và sạch sẽ hơn.

Được biết, những nông hộ nhỏ đóng góp tới 95% sản lượng cà phê ở vùng Yirgacheffe. Công đoàn của họ là một tổ chức dân chủ do nông dân làm chủ, nơi dân chủ được thực hiện đầy đủ và mọi thành viên đều có quyền bầu cử tự do. Người nông dân trồng cà phê cũng được trả lại 70% lợi nhuận ròng, và phí bảo hiểm được để xây dựng trường học, trung tâm y tế, và cơ sở hạ tầng cần thiết.

VẺ ĐẸP CỦA HƯƠNG VỊ NGUYÊN BẢN

Những tách cà phê Hafursa tại 43 Factory Coffee Roaster luôn ngọt ngào với một phong vị rất riêng. Điệu ngọt nguyên bản từ trái cây mọng nước sẽ được giữ lại trong phương pháp Natural (Sơ chế khô). Từng hạt cà phê mang hương thơm mạnh mẽ và vị ngọt phóng khoáng ấy vẫn giữ được những nốt acid nhẹ nhàng.

Vẻ đẹp của cà phê nguyên bản Harfusa mang bạn đến gần hơn với sự thuần khiết của núi rừng Ethiopia. Mỗi hạt cà đều giữ trọn vẹn nét tinh tế, nội tại phong phú và hương sắc đậm đà. Chua ngọt dịu nhẹ cộng hưởng vào nhau mềm mượt và sẽ càng lưu hương lâu hơn qua những bàn tay barista điệu nghệ.

Specialty Coffee in Vietnam

PHIÊU LƯU CÙNG NHỮNG PHƯƠNG PHÁP PHA CHẾ

Tràn đầy nhiệt huyết như vùng đất Phi châu ngập nắng, hãy để một cup Shot dẫn lối cho bạn băng qua những bình nguyên để tiến thẳng vào tinh hoa trời đất. Điệu ngọt đậm đà bừng nở trong vị giác, strong and sweet, một sự kết hợp mạnh bạo đầy mê hoặc. 

Filter mang đến cho cà phê nét cổ điển và tinh tế như một tách trà. Thức trà đen ngọt nhẹ, thoang thoảng hương hoa và tươi mới trong hương chanh dịu mát. 

Giữ vững nét thơm ngậy như kem, pha chế Milkbase nhấn nhá một cách độc đáo và nâng tầm vị ngọt của món uống.

Cà phê Hafursa, hay còn là một món quà kết tinh bởi vùng đất và con người Ethiopia, chỉ thực sự được thưởng trọn giá trị trong những tách cà phê kì công nhất. Bạn đã sẵn sàng để ghé thăm miền đất lưu giữ nghệ thuật hương vị ấy chưa?