Combo Late Breakfast thảnh thơi cho team “dậy muộn” ở Hà Nội

Team “cú đêm” thích ngủ nướng nhưng vẫn muốn có trải nghiệm bữa sáng đúng nghĩa, đủ dinh dưỡng và thư thái giữa lòng Hà Nội vội vã? XLIII Coffee với combo cà phê filter và bánh ngọt sẽ là một lựa chọn của bạn!

Hà Nội buổi sáng rất đẹp, nhưng cũng rất… vội.

Nếu bạn thuộc team “cú đêm” hay đơn giản là muốn nuông chiều bản thân ngủ nướng thêm một chút vào cuối tuần, việc bước ra đường lúc 9 -10 giờ sáng để tìm đồ ăn sáng đôi khi là một cực hình.

Các hàng phở nổi tiếng thì đông nghẹt, ồn ào tiếng bát đũa và nóng nực.

Bánh mì lề đường thì khô khan, bụi bặm.

Lúc này, cơ thể bạn chưa sẵn sàng cho một bát nước dùng nhiều mỡ hay sự chen chúc chật chội. Bạn cần một nơi mát lạnh, yên tĩnh tuyệt đối, và một bữa sáng nhẹ nhàng (light breakfast) để đánh thức giác quan một cách từ từ.

Ăn sáng muộn là lười biếng hay lắng nghe cơ thể?

Chúng ta thường bị ám ảnh bởi câu nói “Dậy sớm để thành công”. Nhưng dưới góc độ khoa học về giấc ngủ và nhịp sinh học, việc ép cơ thể thức dậy khi chưa sẵn sàng vào cuối tuần có thể làm tăng Cortisol (hormone căng thẳng).

Ăn sáng muộn (từ 9:30 – 11:00) không phải là sự lười biếng. Đó là cách bạn thực hành “Lắng nghe cơ thể”  Đặc biệt với những người theo đuổi chế độ Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting 16:8), khung giờ này chính là thời điểm vàng để “xả nén” (break-fast) sau 16 tiếng nghỉ ngơi của hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chỗ: Bạn nạp gì vào cơ thể lúc này? Một bát phở nhiều mỡ hay một chiếc bánh ngọt nhiều đường sẽ khiến đường huyết tăng vọt (Sugar Spike) rồi tụt nhanh chóng, khiến bạn mệt mỏi cả ngày.

Tại XLIII Coffee Hoàn Kiếm, chúng tôi thiết kế một thực đơn “Late Breakfast” dựa trên sự cân bằng sinh học.

Giải pháp “Late breakfast” tại 2D Quang Trung

Nằm ẩn mình trên tầng 2 của con phố Quang Trung rợp bóng cây, XLIII Coffee Hoàn Kiếm là “trạm dừng chân” lý tưởng cho những bữa sáng muộn.

Bước qua cánh cửa, bạn bỏ lại tiếng còi xe phía sau. Không gian ở đây được thiết kế theo triết lý “Sensory Reset” (Tái tạo giác quan):

• Không nhạc ồn: Chỉ có tiếng máy xay cà phê rầm rì và tiếng trò chuyện khẽ khàng.
• Ánh sáng ngập tràn: Những ô cửa kính lớn đón nắng tự nhiên, tạo cảm giác thoáng đãng, dễ chịu.
• Mát lạnh & Thơm tho: Mùi bơ nướng từ bếp bánh mở sẽ kích thích cơn đói của bạn một cách tinh tế nhất.

Gợi ý combo “Perfect Match” cho buổi sáng muộn

Ăn gì để vừa đủ năng lượng, vừa không bị đầy bụng để còn đi chơi hoặc làm việc? Đây là combo “best-seller” của XLIII Coffee:

Một ly Filter Coffee (Pour Over) thay vì cà phê sữa đá hay nâu đá bình dân, vốn dĩ nó quá “nặng” cho dạ dày lúc mới ngủ dậy. Hãy chọn Filter (Pha thủ công).

• Nó trong trẻo như trà, hương hoa trái dịu nhẹ, vị chua thanh đánh thức vị giác. 
• Lượng caffein trong Filter được chiết xuất loãng hơn, giúp não bộ tỉnh táo một cách êm ái, không gây hiện tượng “Jitters” (tim đập nhanh, bồn chồn) khi bụng đang đói.
• Quan trọng hơn là sự Axit Chlorogenic là chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất trong cà phê, giúp thúc đẩy trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa. Phương pháp rang siêu sáng giúp giữ lại tối đa hợp chất này (vốn bị mất đi khi rang đậm).

Sourdough Croissant hoặc Madeleine

• Sourdough Croissant: Đây là lựa chọn số 1. Lớp vỏ giòn tan rớt vụn, thơm nức mùi bơ Pháp, nhưng nhờ làm từ men tự nhiên (Sourdough) – quá trình lên men chậm 48h giúp vi khuẩn Lactobacillus phá vỡ các liên kết Gluten khó tiêu và Phytic Acid (chất gây cản trở hấp thụ khoáng chất). Nhờ đó, bánh cực kỳ thân thiện với đường ruột, không gây đầy bụng. Men chua còn giúp làm chậm quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường trong máu. Bạn sẽ có năng lượng bền bỉ (sustained energy) để làm việc đến chiều mà không bị đói cồn cào hay buồn ngủ giữa chừng.
• Madeleine: Nếu bạn chỉ muốn ăn “hương hoa”, 2-3 chiếc bánh con sò nhỏ xinh, mềm ẩm, ngọt ngào là vừa đủ để nhâm nhi cùng cà phê.

Tại XLIII Coffee, không ai giục bạn ăn nhanh để nhường bàn.

Bạn có thể mang theo một cuốn sách, hoặc chiếc laptop. Vừa nhâm nhi bữa sáng muộn, vừa ngắm nhìn dòng người vội vã bên dưới qua khung cửa kính. Đó là khoảnh khắc bạn thấy mình đang “sống chậm” giữa lòng Hà Nội hối hả. Bữa sáng không còn là một nhiệm vụ nạp năng lượng, nó là một sự tận hưởng.

Cuối tuần này, nếu lỡ dậy muộn, đừng lo. Hãy ghé Tầng 2, 2D Quang Trung, Hoàn Kiếm. Với bếp bánh tại chỗ luôn đỏ lửa, chúng tôi lúc nào cũng có cà phê nóng và bánh vừa ra lò chờ bạn,  bất kể là 7 giờ sáng hay 11 giờ trưa.

Các câu hỏi thường gặp

1. Quán mở cửa từ mấy giờ?

XLIII Coffee mở cửa từ 6:30 sáng đến 22:30 tối. Dù bạn thuộc team “dậy sớm” hay “dậy muộn”, XLIII Coffee luôn sẵn sàng phục vụ.

2. Nếu tôi muốn ăn no hơn (Brunch) thì sao?

Ngoài bánh ngọt, XLIII Coffee phục vụ thực đơn All-Day Dining với các món mặn tinh tế như Mì Ý (Pasta) tươi làm thủ công, các món Toast (Bánh mì nướng) kèm bơ/trứng… Đủ để thay thế bữa trưa hoàn chỉnh.

3. Không gian có phù hợp để ngồi làm việc (Work from Cafe) sau khi ăn sáng không?

Rất phù hợp. Không gian yên tĩnh, wifi mạnh, ổ cắm đầy đủ và bàn ghế được thiết kế chuẩn công thái học giúp bạn tập trung làm việc hàng giờ liền mà không mỏi.

4. Có chỗ để xe không?

Có. XLIII Coffee có chỗ để xe máy thuận tiện ngay phía dưới. Nếu đi ô tô, bạn có thể đỗ tại các điểm trông giữ xe công cộng dọc phố Quang Trung hoặc Lý Thường Kiệt ngay gần đó.