CÀ PHÊ SỮA ĐÁ (MILK COFFEE)
Cà phê sữa đá từng lọt top những thức uống ngon nhất thế giới, được ca ngợi là thứ đồ đặc biệt, được các tạp chí nước ngoài ca tụng, là thức uống thân quen của người Việt, và cũng là đặc sản người nước ngoài đến và phải thưởng thức.
1. Cà phê sữa đá có từ bao giờ?
Cà phê sữa đá trở thành thức uống quen thuộc của người Việt từ khi nào nhỉ? Thời gian ra đời của món đồ uống này không được ghi chép, quá trình hình thành của nó cũng không được lưu tâm trong sổ sách, bình dị như chính cuộc đời và sự tồn tại. Tuy nhiên ly cà phê sữa đá trường tồn và phát triển nhiều cách pha chế hôm nay là minh chứng cho tầm quan trọng của nó với đời sống, tâm thức và văn hoá người Việt.
Nhà thơ Đỗ Trung Quân cho hay, trước đây người Pháp mang cà phê đến Việt Nam, và người Sài Gòn đã biến tấu thứ thức uống này bằng cách thêm một ít sữa đặc, tạo nên một thứ đồ uống mới lạ.
Cà phê sữa đá trong nếp sống của người Việt
Như vậy, cà phê sữa đá tuy không thực sự sinh ra tại đất nước Việt Nam nhưng lại được tạo nên và nuôi dưỡng tại đây từ hàng thập kỷ trước đây.
2. Cách tạo ra một ly cà phê sữa đá thơm ngon
Mùi hương thơm ngon lại quyến rũ nhưng cách pha ly cà phê sữa đá khá đơn giản. Thường những quán cóc, quá cà phê bình dân đều dùng phin để pha cà phê, sữa thì được đổ một lớp mỏng ở đáy ly, tầm 5mm. Cà phê từ phin đượm giọt, đến khi cạn nước ở phin, khuấy cà và sữa lên, cho thêm đá viên rồi thưởng thức. Có quán nhanh gọn hơn thì đã nấu sẵn cà, chỉ đợi khách gọi là cho cà phê, sữa và đá vào là xong.
Mỗi quán mỗi người có một cách pha, đôi khi còn khác cả chất cà, nên vị cũng khác. Rồi mỗi người cũng tuỳ sữa ít sữa nhiều là đưa 1 ly cà khác nữa.
3. Ly cà phê sữa đá quen thuộc mà lại khác biệt của 43 Factory Coffee
Với ly cà phê sữa đá 43 FACTORY, Xưởng thổi hồn hương Việt vào ly cà phê, không dám lấy đi chất tinh tuý của nó. Nhưng vẫn cho riêng mình một nét riêng hoàn hảo của Xưởng. Ly cà phê giữ nguyên cấu trúc 3 tầng với tỉ lệ cân xứng hoàn hảo cho vị cà phê đúng điệu: Sữa đặc cho vị ngọt thanh, cà phê đắng và năng lượng ngày mới cùng lớp crema mỏng phía trên cho những bay bổng và sáng tạo. Bởi vậy khi thưởng thức, chúng ta vẫn có thể tận hưởng hương vị cà phê trọn vẹn, hòa quyện nhưng không bị lẫn giữa vị thơm béo của sữa.
Hạt cà nhập khẩu 100% minh bạch đến từng nông hộ, lô sản xuất tại Xưởng sẽ làm thăng hoa ly cà phê sữa đá.
Hãy đến 43 Factory Coffee Roaster để thưởng thức cà phê sữa đá tròn vị nguyên bản của hạt cà và chứa đựng cả cốt túy dân tộc lẫn tâm tư của Xưởng nhé.