Thưởng thức Pasta thủ công chuẩn Ý tại quán cà phê XLIII Coffee

Quán cà phê specialty, nơi có hương thơm của những hạt cà phê vừa rang, tiếng máy xay rì rầm, và hình ảnh một barista đang tỉ mỉ pha một tách pour-over. Thế giới tinh tế ấy sẽ như thế nào nếu mở rộng vòng tay để chào đón cả một bữa ăn đậm đà, trọn vẹn? Câu trả lời sẽ nằm trong trải nghiệm Pasta Fresca (mì Ý tươi thủ công) của bạn khi đặt chân đến XLIII Coffee. Giống như hạt cà phê specialty được tuyển chọn, một đĩa mì Ý thủ công là đỉnh cao của sự mộc mạc, nơi chất lượng của từng nguyên liệu quyết định tất cả.

Hiểu về All-day dining của XLIII Coffee – Triết lý của sự liền mạch

Trước khi khám phá từng hương vị, điều quan trọng là hiểu rõ hơn về triết lý “All-Day Dining” tại XLIII Coffee. Đây không phải là khái niệm về một nhà hàng phục vụ tất cả các món ăn suốt cả ngày. Thay vào đó, nó là một triết lý về sự nhất quán và liền mạch trong trải nghiệm.

1. Nhất quán về triết lý: Sợi chỉ đỏ xuyên suốt mọi thứ được phục vụ – từ hạt cà phê Gesha quý hiếm đến sợi mì Tagliatelle – chính là sự cam kết không khoan nhượng về chất lượng và nguồn gốc. Cùng một tư duy đã được áp dụng để lựa chọn những nông hộ cà phê xuất sắc nhất, cũng được áp dụng để tìm ra loại bột mì semolina hảo hạng, những quả cà chua chín mọng hay miếng phô mai Parmigiano-Reggiano đúng tuổi. Khách hàng tin tưởng vào chất lượng cà phê tại đây thì cũng có thể đặt trọn niềm tin vào chất lượng bữa ăn của họ.
2. Liền mạch về trải nghiệm: “All-Day Dining” đáp ứng nhịp sống linh hoạt của con người hiện đại. Ranh giới giữa “giờ uống cà phê” và “giờ ăn trưa” đang ngày càng mờ đi. Bạn có thể bắt đầu một buổi làm việc tập trung vào buổi sáng với một tách Filter, sau đó liền mạch chuyển sang một bữa trưa kinh doanh chất lượng với đĩa pasta Bolognese, và kết thúc buổi chiều bằng một Shot để nạp lại năng lượng – tất cả diễn ra tại cùng một không gian, với cùng một tiêu chuẩn dịch vụ và chất lượng.
3. Tuyển chọn có chủ đích: Thực đơn của chúng tôi không dàn trải. Nó được tuyển chọn một cách có chủ đích, tập trung vào những món ăn kinh điển, nơi chúng tôi có thể đổ dồn tâm huyết để thực hiện chúng một cách tốt nhất. Đó là sự tôn trọng dành cho cả di sản ẩm thực và thời gian của thực khách.

Và không có gì minh chứng rõ nét hơn cho triết lý này bằng sự hiện diện của thực đơn Pasta Classica thủ công, một lời khẳng định về một điểm đến ẩm thực toàn diện.

Khám phá menu Pasta thủ công của XLIII Coffee

Mỗi món pasta trong thực đơn là một bản nhạc cổ điển của Ý, được chúng tôi trình diễn lại với sự trân trọng và những nguyên liệu tốt nhất, sẵn sàng để đối thoại cùng những hạt cà phê tinh hoa.

Lasagna

Những lá pasta mỏng tang, mềm mại xen kẽ với lớp sốt Bolognese được hầm trong nhiều giờ cho vị ngọt sâu lắng, quyện lấy sốt béchamel béo ngậy và phô mai Parmesan tan chảy vàng ruộm. Đây là món ăn của sự công phu, của sự ấm áp và đủ đầy tựa như một bữa ăn gia đình.

Sự đậm đà của Lasagna cần một thức uống có thể cân bằng lại. Một ly Cold Brew với vị mượt mà, ít chua sẽ là một sự kết hợp nhẹ nhàng, hoặc một shot Espresso sẽ tạo ra một cú hích vị giác mạnh mẽ, dứt khoát.

Pesto Pappardelle

Một sự bùng nổ của sắc xanh và hương thơm. Sốt Pesto tươi mát từ húng quế Liguria, tỏi, hạt thông và phô mai phủ đều lên những sợi mì Pappardelle rộng bản, thô ráp. Một món ăn đánh thức mọi giác quan với sự tươi mới, sống động và hương vị nồng nàn của mùa hè nước Ý.

Một tách cà phê Filter với vị chua sáng đặc trưng của quả mọng sẽ cộng hưởng tuyệt vời với sự tươi mát của Pesto, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy năng lượng và hứng khởi.

Raviolini di Carne Con Crema Tartufo

Những “chiếc gối” pasta mỏng manh, bao bọc lấy “kho báu” là phần nhân thịt đậm đà, được tắm mình trong lớp sốt kem nấm truffle đen thơm lừng, sang trọng. Mỗi miếng cắn là một bản giao hưởng của umami sâu lắng, của sự mềm mại và tinh tế.

Sự sang trọng của truffle cần một đối tác tương xứng. Một ly Latte pha từ hạt cà phê Brazil với nốt hương chocolate và hạt dẻ sẽ làm nền hoàn hảo, tôn lên sự béo ngậy của sốt kem mà không làm lu mờ hương thơm của nấm.

Tagliatelle alla Bolognese

Linh hồn của món ăn này nằm ở sự kiên nhẫn. Nước sốt ragu được hầm liu riu suốt 4 giờ, khiến từng thớ thịt bò mềm tan trên đầu lưỡi, hòa quyện vào vị ngọt tự nhiên của cà chua và rau củ. Sợi mì Tagliatelle tươi bám quyện lấy từng giọt sốt, mang đến một cảm giác thỏa mãn nguyên bản và không gì sánh bằng.

Giống như Lasagna, sự đậm đà của Bolognese rất hợp với một shot Espresso để tạo ra một trải nghiệm vị giác mạnh mẽ và tập trung.

Tagliatelle alla Carbonara

Một điệu nhảy kinh điển của ẩm thực La Mã. Không một giọt kem tươi nào, chỉ có sự hòa quyện nguyên bản giữa guanciale (thịt má heo muối) giòn rụm, lòng đỏ trứng gà hữu cơ và phô mai Pecrino, tạo nên một lớp sốt vàng óng, sánh mịn bao bọc lấy từng sợi mì.

Để cân bằng lại sự béo ngậy mãnh liệt này, một tách cà phê Filter với hương hoa và vị chua thanh như trà chanh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời, giúp làm sạch vòm miệng sau mỗi miếng ăn và khiến trải nghiệm trở nên nhẹ nhàng hơn.

Trải nghiệm Pasta khắp các chi nhánh XLIII Coffee

Cùng một món pasta, nhưng mỗi không gian của XLIII Coffee lại mang đến một bối cảnh, một cảm xúc thưởng thức rất riêng.

XLIII Coffee – Hoàn Kiếm, Hà Nội: Bữa trưa tinh tế giữa lòng thủ đô

Không gian flagship tối giản trên tầng 2 nhìn ra con phố Quang Trung yên tĩnh. Đây là một “ốc đảo” trí thức, nơi bạn có thể thoát khỏi sự hối hả để thưởng thức một bữa trưa chất lượng, tập trung vào hương vị món ăn và những cuộc trò chuyện sâu sắc.

XLIII Coffee – Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng: Bữa ăn thảnh thơi mang hơi thở của biển

Không gian flagship rộng rãi, ngập tràn ánh sáng tự nhiên và không khí trong lành của thành phố biển. Thưởng thức một đĩa pasta ở đây mang lại cảm giác của một bữa ăn trong một khu nghỉ dưỡng sang trọng, thư thái và không vướng bận.

XLIII Coffee – Thảo Điền, HCM: Bữa Brunch cuối tuần kéo dài

Nằm trong khu vực Thảo Điền yên tĩnh và xanh mát, không gian ở đây mang lại cảm giác thư thái, gần gũi với thiên nhiên. Đây là nơi hoàn hảo cho một bữa brunch cuối tuần không vội vã, nơi đĩa pasta trở thành tâm điểm của một buổi chiều thư giãn bên bạn bè, người thân.

XLIII Coffee – Bến Nghé, HCM: Điểm hẹn phong cách giữa lòng quận 1

Một không gian đô thị, hiện đại và đầy phong cách, nằm ngay tại trung tâm tài chính của Sài Gòn. Thưởng thức pasta ở đây là một lựa chọn thể hiện gu thẩm mỹ, một điểm dừng chân lý tưởng cho bữa trưa nhanh gọn nhưng vẫn đẳng cấp giữa nhịp sống năng động.

Tóm lại,

Pasta thủ công tại XLIII Coffee không phải là một sự bổ sung, mà là một mảnh ghép không thể thiếu trong triết lý “all-day dining”. Nó là lời khẳng định rằng, dù là một hạt cà phê Ethiopia quý hiếm hay một sợi mì Tagliatelle tươi, sự cam kết của chúng tôi đối với chất lượng, nguồn gốc và nghệ thuật thủ công là không đổi.

Hãy trải nghiệm các chi nhánh XLIII Coffee gần nhất, để tự mình trải nghiệm sự chuyển đổi liền mạch từ một tách cà phê buổi sáng sang một bữa trưa đậm đà, và cảm nhận trọn vẹn triết lý về một điểm đến cho mọi khoảnh khắc trong ngày.

Các câu hỏi liên quan

1. Pasta tại XLIII Coffee có phải là mì tươi làm thủ công không?

Chắc chắn rồi. Toàn bộ các món pasta (trừ Lasagna với lá pasta đặc thù) đều sử dụng pasta tươi thủ công được làm mỗi ngày. Chúng tôi tin rằng đây là yếu tố cốt lõi tạo nên sự khác biệt. Sợi mì tươi có độ mềm mại, dai nhẹ và bề mặt thô ráp tự nhiên, giúp “ôm trọn” lấy phần nước sốt một cách hoàn hảo, mang đến một trải nghiệm vị giác trọn vẹn mà mì khô công nghiệp không thể nào có được.

2. Tôi có thể thưởng thức pasta vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày không?

Vâng. Đó chính là tinh thần của triết lý “All-Day Dining” của chúng tôi. Chúng tôi hiểu rằng nhu cầu về một bữa ăn chất lượng không bị giới hạn trong khung giờ trưa hay tối. Bếp của chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn một đĩa pasta nóng hổi, dù đó là một bữa trưa muộn sau cuộc họp kéo dài hay một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều để nạp lại năng lượng.

3. Thực đơn pasta có lựa chọn nào cho người ăn chay không?

Có chứ. Món Pesto Pappardelle của chúng tôi là một lựa chọn hoàn toàn dành cho người ăn chay. Với hương vị tươi mát từ húng quế, béo bùi của hạt thông và phô mai, đây là một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn vô cùng thỏa mãn. Hãy cho các worker của chúng tôi biết về nhu cầu ăn chay của bạn để được tư vấn tốt nhất.