Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

GIẤC MƠ BỀN VỮNG

Daterra được hình thành vào những năm 80, khi thuật ngữ “bền vững” thậm chí còn chưa phổ biến như ngày nay. Dẫu vậy, dự án Daterra Coffee được lên kế hoạch để sản xuất cà phê đặc sản dựa trên cơ sở bảo tồn môi trường và phát triển xã hội. Daterra phải có thể đảm bảo tính nhất quán và xây dựng niềm tin cho khách hàng thông qua việc hình thành các liên minh và hình thành quan hệ đối tác.

Specialty Coffee in Vietnam

Họ bắt đầu sản xuất cà phê trong khuôn viên của họ ở Franca (khu vực Mogiana), nơi trước đây đã được sử dụng để sản xuất sữa loại A. Việc kinh doanh cà phê này ban đầu đã cho phép người sáng tạo của Daterra, Luis Pascoal, gặp Tiến sĩ Ernesto Illy, người đã khuyến khích ông tìm kiếm đất ở Cerrado Mineiro.

Specialty Coffee in Vietnam

Họ phát hiện ra rằng vùng Patrocnio của Cerrado Mineiro là nơi lý tưởng để sản xuất cà phê. Nó sở hữu điều kiện phù hợp cho những cây cà phê tạo ra mùi vị và hương thơm đặc trưng riêng biệt. Họ cũng phát hiện ra rằng môi trường giống như sa mạc là một lợi ích, cho phép họ điều chỉnh chất lượng trong mùa thu hoạch .

Đó là khi họ chuyển đến Cerrado và mua lại các trang trại của Boa Vista và Tabuoes.

Họ phải hình dung và thiết lập lại môi trường Cerrado, bao gồm động vật hoang dã, thực vật, đất và nguồn nước trong trang trại và môi trường xung quanh. Để làm được điều này, họ đã hợp tác với ESALQ (Đại học Bang Sao Paulo – Luiz de Queiroz) để phát triển tiêu chuẩn môi trường Daterra đầu tiên, được gọi là PEA – Program for Environmental Adequacy.

Specialty Coffee in Vietnam

Daterra đã mất mười năm để khôi phục khu vực này để đáp ứng yêu cầu cho việc sản xuất cà phê chất lượng cao và bắt đầu xuất khẩu. Họ trở thành đồn điền cà phê đầu tiên được Rainforest Alliance công nhận và chứng nhận ISO 14001 ở Brazil nhờ kinh nghiệm đúc kết trong nhiều năm. Sau đó, họ đạt thêm chứng nhận UTZ Kapeh và IBD Organic. Để củng cố các nguyên tắc bền vững, họ quyết định độc quyền bán cà phê cho các nhà nhập khẩu được chứng nhận bền vững nhằm thúc đẩy toàn bộ chuỗi sản xuất. Với mong muốn thúc đẩy tăng trưởng xã hội và an ninh cà phê, họ cũng trao đổi thông tin giữa các nông hộ nhỏ hơn, để có kiến ​​thức về cách tiếp tục sản xuất cà phê chất lượng cao mà vẫn có ý thức về môi trường.

Đó là lý do tại sao phương châm và triết lý của họ là “Cà phê phát triển mối quan hệ.” Bởi vì mối quan hệ của Daterra với đất, nước, nhân viên, cộng đồng và mọi thứ xung quanh cũng thiết yếu như mối quan hệ với chất lượng và tập khách hàng toàn cầu của họ.

Specialty Coffee in Vietnam

Chuyến đi không hề đơn giản hay nhanh chóng, nhưng nó đủ mạnh mẽ để duy trì mục tiêu của họ. Để thực hiện được ý tưởng Triple Bottom Line về “Con người, Hành tinh và Lợi nhuận”, cần 20 năm đầu tư và khả năng phục hồi. Daterra bây giờ là tự hào về những thành tích của mình, đã được thảo luận và thực hiện bởi đội ngũ nhân viên tận tâm của họ.

Specialty Coffee in Vietnam

Daterra muốn nghiên cứu và phát triển liên tục, dựa vào khoa học, công nghệ và rất nhiệt tình để bảo tồn và phát triển vùng đất nóng thứ hai thế giới tại chỗ – Cerrado Bioma.