banner

SHOT

Coffee BeanSử dụng hạt cà phê chất lượng cao được rang Light – Light Medium. Có thời gian Degas khoảng 28 ngày
WaterCó chỉ tiêu hàm lượng khoáng chất đạt chuẩn được pha từ 43 Water Tube
Coffee MachineĐề xuất sử dụng La Marzocco Linea Pb abr – sở hữu khả năng pha đồng đều và chính xác
GrinderSở hữu Flat Burr với bề mặt lớn. Đề xuất sử dụng Mahlkoenig e65s GBW
Filter BasketĐề xuất loại 15gr – chỉ sử dụng của VST
Distribution ToolĐề xuất BT Wedge Distribution Tool – dùng loại có đỉnh ở tâm với đường kính là 58.5mm
TamperDùng loại Flat có đường kính là >58.3mm. Đề xuất Q2
PortafilterSử dụng Bottomless Portafilter
banner

1

Sử dụng nước có nhiệt độ 92°C, ratio 2:1 với 15g cà phê,

chiết xuất được 30g Espresso Liquid

banner

2

Pha 43 Water Tube với nước cất hoặc nước RO, kết nối với máy pha

banner

3

Làm sạch và làm nóng PortaFilter

banner

4

Xay 15gr cà phê ở mức mịn và cho vào Filter Basket

Điều chỉnh BT Wedge Distribution Tool ở mức sâu nhất để phân phối bột cà nhiều lần với tốc độ nhanh

Dùng Q2 nén chặt

banner

5

Tiến hành chiết xuất với ratio 1:2

Toàn bộ quá trình kéo dài khoảng 28 giây

 

6

Sau khi hoàn thành, vệ sinh dụng cụ

 

7

Thưởng thức