Năm 2019 chứng kiến ​​một bước chuyển mình ngoạn mục của thị trường cà phê thế giới. Ghi nhận mức giá thấp kỉ lục đối với các sản phẩm thiết yếu của ngành công nghiệp cà phê; tình trạng này kéo dài gần như cả năm. Trong khi đó, các cuộc đấu giá công khai đối với sản phẩm cà phê thượng hạng cũng đánh dấu mốc kỷ lục mới cho mức giá được chốt hạ cuối cùng.

Các nhà buôn cà phê nhân dường như đang mắc kẹt giữa thị trường ngày càng khắc nghiệt. Với động thái cải thiện tính minh bạch, tăng cường truy xuất nguồn gốc và phát triển các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng, các nhà rang cà phê specialty tiến bộ đang gia tăng áp lực cho họ.

Cùng điểm lại những tin chính và đánh giá tổng quan thị trường cà phê năm vừa qua: hoạt động các công ty nhập khẩu, thương mại tư nhân; vô số phiên đấu giá đáng chú ý; rất nhiều động thái từ các tổ chức hoạt động vì giá cà phê; những tin tức tích cực về thị trường tiêu dùng truyền thống.

Ngoài ra, vào đầu năm nay, phiên bản đầu tiên của The Specialty Coffee Transaction Guide đã được phát hành, đánh dấu một thành tựu chưa từng có trong hoạt động đánh giá và phát triển giá thành, có ý nghĩa rất lớn đối với các nhà rang xay cà phê coi trọng tính bền vững và tính toàn vẹn của ngành cà phê.

Sustainable Harvest President and Founder Davis Griswold at the 2018 Let’s Talk Coffee event in Colombia. Daily Coffee News photo.

Daily Coffee News photo by Nick Brown.

Trong quan hệ đối tác công nghiệp, The Farmer Connect hy vọng phát triển hệ thống dữ liệu về cà phê vớicông nghệ Blockchain

Các công ty trung gian có nhiều cách theo dõi thông tin khác nhau. Đôi khi họ lợi dụng điều đó để trao đổi thông tin và điều chỉnh thủ công giá trị trên chuỗi cung ứng. Điều này giảm thiểu tính minh bạch. Blockchain – hệ thống dữ liệu về cà phê giúp giải quyết những thách thức này thông qua việc thiết lập môi trường thống nhất, minh bạch cho hoạt động mua bán và trao đổi.

Ứng dụng Propina gửi tiền thưởng trực tiếp vào lương hưu cho nông dân trồng cà phê

Yếu tố khác biệt và nổi bật của Propina là mọi khách đều bình đẳng. Ông Haw Hawkins chia sẻ: “Chúng tôi không thiên vị khi làm việc với khách hàng dù họ là nông dân, nhà cung cấp hay các nhà đầu tư. Các nhà đầu tư hiện tại và tương lai đều sẽ cùng nỗ lực xây dựng và duy trì tảng xã hội mà chúng tôi tạo ra”.

Mercon Coffee ra mắt đơn nhập khẩu cà phê speacialty – Novus Coffee Import có trụ sở tại Hoa Kỳ

Công ty kinh doanh cà phê lâu đời Mercon Coffee Group đã ra mắt một chi nhánh nhập khẩu cà phê specialty mới có tên Novus Coffee Imports. Với một cơ sở tại Seattle, Novus sẽ tập trung vào sản phẩm cà phê trồng trọt có thể truy xuất và các loại cà phê xanh cao cấp khác cho thị trường Bắc Mỹ. Novus đáp ứng nhu cầu từ các đơn hàng nhỏ cho đến lớn.

Caravela Coffee courtesy photo.

Oikocredit đầu tư 4,7 triệu đô la vào Green Coffee Trader Caravela Coffee

Theo một thông báo từ Caravela, khoản đầu tư này bao gồm việc mua cổ phần thuộc sở hữu của Annona Sustainable Investments – một công ty đầu tư xã hội của Hà Lan đã rót vốn vào Caravela Coffee năm 2011, tạo ra một giai đoạn tăng trưởng kinh doanh đáng kể.

Coffee Trader Mercon nhận khoản tín dụng 450 triệu đô la nhờ vào tính bền vững đã xây dựng

Công ty kinh doanh cà phê xanh Mercon tuyên bố đã đóng khoản vay trị giá 450 triệu đô la gắn liền với các sáng kiến ​​bền vững. Công ty có trụ sở tại Hà Lan, là một trong những đơn vị kinh doanh cà phê xanh lớn nhất thế giới. Mercon cho biết cơ sở tín dụng xoay vòng có bảo đảm hai năm là bước đi đầu tiên của công ty trong ngành cà phê và là để hình thành nên công ty đầu tiên của Mercon trong ngạch kinh doanh hàng hóa tại Hoa Kỳ.

UAE tuyên bố là nhà lãnh đạo thương mại toàn cầu với Trung tâm cà phê Massive DMCC Coffee

Các nhà lãnh đạo chính phủ và các chức sắc nước ngoài trong tuần này đã khánh thành Trung tâm Cà phê Massive DMCC Coffee, một cơ sở nhập khẩu cà phê quy mô có chức năng phân tích chất lượng, rang xay và bảo quản cà phê. Massive DMCC Coffee được thiết kế như một trung tâm toàn cầu chuyên về thương mại cà phê.

Zewdi (manager), Michael and Zele strategizing at washing station Semalo Pride in 2017. Photo by Emily McIntyre, courtesy of Catalyst Trade.

Đơn vị kinh doanh Catalyst Trade đưa ra một tầm nhìn mới cho cà phê Ethiopia

Khi ra mắt công ty kinh doanh của gia đình, thương hiệu tư vấn cà phê Catalyst Coffee Consulting, hai nhà sáng lập Emily và Michael McIntyre không thực sự chắc chắn nó sẽ đưa họ đến đâu. Nhưng đó sẽ là đầu dây gắn kết của họ.

“Chúng tôi không chỉ tìm kiếm khách hàng mới để mở rộng quy mô. Chúng tôi thực sự tin tưởng sâu sắc vào các mối quan hệ, bất kể có thu lại lợi ích được hay không”. Emily Mclntyre chia sẻ năm 2015.

Cup of Excellence sẽ đến với Ethiopia trong năm 2020

Chương trình đấu giá và thi đấu cà phê nổi tiếng Cup of Excellence lần đầu tiên đến với miền đất mẹ của cà phê: Ethiopia. Chương trình Cup of Excellence (CoE) – bao gồm việc đánh giá cà phê qua nhiều vòng nghiêm ngặt trước khi đi vào phiên chấm điểm cuối cùng và một màn đấu giá. Trong 19 năm qua, Cup of Excellence đã thu được hơn 60 triệu đôla doanh thu đấu giá cho các nông dân, chủ yếu là các hộ sản xuất nhỏ.

Kết quả đấu giá Ethiopian Cup ghi nhận mức giá 84.000$ tiền thưởng cho người nông dân

Được tổ chức bởi nhà nhập khẩu cà phê xanh Trabocca có trụ sở tại Hà Lan, phiên đấu giá cà phê Ethiopian Cup đã mang lại 84.274 USD phí bảo hiểm trên mức giá cơ bản cho các nhà sản xuất cà phê từ nhiều khu vực nổi tiếng của Guji, Sidamo và Yirgacheffe. Tổng số tiền thưởng cao hơn so với sự kiện khai mạc năm ngoái. Trabocca cho biết giá thầu đấu giá và tiền thưởng sẽ được chia đều cho 15 cá nhân và nhóm sản xuất thắng cuộc.

PHẢN HỒI VỀ GIÁ

Olam Coffee kêu gọi hành động từ Quỹ bình ổn giá cà phê

Hàng triệu nông dân đang phải bán cà phê với giá thấp hơn nhiều so với chi phí sản xuất. Olam Coffee đang hỗ trợ 56.000 chủ hộ nhỏ tham gia các chương trình cộng tác bền vững với khách hàng và đối tác của họ – nhưng đây chỉ là một giọt nước trong đại dương. Nếu cà phê là một sản phẩm của thế giới phát triển, sẽ có một số cơ chế bình ổn giá được đưa ra như một khoản trợ cấp. Nhưng không may, cà phê được trồng ở hầu hết các nước đang phát triển và kém phát triển, lại không có phương tiện để hỗ trợ nông dân trong thời điểm thị trường đi xuống.

Tuyên bố cuối cùng từ Diễn đàn các nhà sản xuất cà phê thế giới thứ hai

Diễn đàn năm nay bàn đến một số ý tưởng mới cấp tiến được đề xuất nhằm đảm bảo nông dân trồng cà phê có thể thu lại chi phí sản xuất. Đó là những cố gắng đến từ nhà kinh tế học nổi tiếng Jeffrey Sachs khi trao đổi với một quỹ cứu trợ toàn cầu nhằm hỗ trợ nông dân khi giá thành cà phê giảm và với ông Roberto Vélez – Giám đốc điều hành Liên đoàn người trồng cà phê Colombia (FNC) giúp thương thảo hợp đồng 2$/pound giá gốc cho mọi loại cà phê xuất khẩu.

Colombia ra mắt Quỹ bình ổn giá cà phê

Tuần qua, Tổng thống Colombia – Iván Duque đã thông qua văn bản luật mới với mục đích xây dựng quỹ hỗ trợ người nông dân trong nước khi thị trường rơi vào tình trạng biến động giá. Luật này được đưa ra chỉ vài ngày sau khi nhà kinh tế học nổi tiếng toàn cầu Jeffrey Sachs phát biểu tại Diễn đàn sản xuất cà phê thế giới thứ hai ở Brazil, nơi ông tiết lộ kết quả nghiên cứu mới cho thấy khả năng thành lập một quỹ quốc tế giúp hỗ trợ các nhà sản xuất trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế.

SPP Global công bố giá cà phê

“VỚI 90 ĐÔ LA CHÚNG TA KHÔNG THỂ SỐNG” là thông điệp SPP Global đưa ra tuần qua. SPP Global đang đề cập đến sàn giao dịch ICE Futures / New York Stock Exchange khi giá cà phê chỉ ở mức 90 cent/pound. Theo đó, giá kỳ vọng được đưa ra đang ở mức 92,55 cent/pound (cho tháng 7), 95,30 cent (tháng 9) và 99,20 cent (tháng 12).

Nền tảng Coffee Global yêu cầu các ông lớn trong ngành cà phê giải quyết khủng hoảng giá C

Trong lời kêu gọi hành động mới nhất để giải quyết cuộc khủng hoảng giá cà phê kéo dài, Nền tảng cà phê phi lợi nhuận hoạt động vì sự bền vững Coffee Global có trụ sở tại Đức đã kêu gọi những ông lớn trong ngành cà phê xem xét lại cách tiếp cận những hợp đồng tương lai của họ trong thị trường hàng hóa.

Những nhà sản xuất cà phê kêu gọi hành động dứt khoát trong bối cảnh khủng hoảng giá cả

Nếu không có những hành động dứt khoát để thống nhất mức giá cho hơn 25 triệu hộ nông nhân nhỏ lẻ, ngành công nghiệp cà phê có thể rơi vào một cuộc khủng hoảng nhân đạo nghiêm trọng, khi nông dân trồng cà phê từ bỏ nguồn sống của họ để kiếm sống bằng những hoạt động phi pháp hoặc di cư đến những miền đất mang lại nhiều cơ hội hơn.

Photo by: Coffee Geek

SCA và sáng kiến mới cho chuỗi cung ứng cà phê

Đóng góp vào cuộc tranh luận về giá cà phê, Hiệp hội Cà phê Specialty đã chia sẻ một biểu đồ với nội dung “Kinh tế học chuỗi cung ứng cà phê”. Biểu đồ đem đến một cái nhìn tổng quan về những yếu tố trong chuỗi cung ứng cà phê.

Bốn phần năm cửa hàng cà phê của Hoa Kỳ hiện thuộc thương hiệu Starbucks, Dunkin, hoặc JAB

Mặc dù báo cáo thị trường hàng năm cho thấy phân khúc cà phê specialty cao cấp có cơ hội tăng trưởng và giành thị phần tại Hoa Kỳ, thị trường cà phê tại Hoa Kỳ thực tế vẫn đang bị thống trị bởi các ông lớn.

Nguồn: Daily Coffee News

Link: https://perfectdailygrind.com/2020/01/a-brief-history-of-manual-brewing-methods/

Biên dịch: 43 Factory Coffee Roaster