Nếu phương pháp pha Filter gợi tạo những cảm xúc bình đạm, thanh thuần, thì Shot được ví như cơn lốc cuộn xoáy những cảm giác choáng ngợp.

Tại Xưởng, một tách shot/espresso Specialty tiêu chuẩn xuất hiện và vơi đi trong thoáng chốc, nhưng luôn lưu dấu ấn đậm đà nhờ hương vị mạnh mẽ. 

Bản thân Espresso vốn đặc trưng là một loại cà phê đậm đặc. Với specialty coffee, nó được pha bằng cách ép nước rất nóng ở áp suất cao qua các hạt cà Arabica đã được nghiền mịn. Ngoài ra, espresso thường được phục vụ trong một ly nhỏ một hoặc hai ounce vì, mỗi ounce sẽ có nhiều caffeine hơn một ounce cà phê thông thường.

Dù một shot espresso nhỏ bé nhưng lại đòi hỏi nhiều kỹ năng để hoàn thiện hương vị. Không những vậy, nó còn phải được pha bởi các công cụ thực sự bài bản. Thứ có thể đáp ứng những yêu cầu ủ nghiêm ngặt, lẫn quy trình chiết xuất cà phê ở áp suất cao.

Có lẽ vì vậy mà mỗi shot đều hệt như tên gọi – một phát súng nổ đùng, bạo liệt tấn công vào vị giác. Nó mạnh mẽ kéo những tâm hồn đang miên mải trở về với thực tại một cách dứt khoát áp đảo.

Shot Specialty Coffee – lựa chọn có thể khiến đầu lưỡi bạn chìm đắm trong vị chua lấp lánh của quả táo xanh giòn, hay sự ngọt ngào ngây ngất của những chùm cherry mọng đỏ.

Niềm kiêu hãnh của cà phê Specialty hảo hạng chính là độ chua thuần khiết trong những lớp thịt mềm của trái cây nhiệt đới. Và không gì lý tưởng hơn một tách Espresso đã qua chiết xuất cô đặc, cân bằng chuẩn xác giữa chua thanh và ngọt hậu. Từ đó tôn tạo thức vị phức tạp và sâu sắc của cà phê nguyên bản – cà phê là trái cây.

Là một quán cà phê Specialty, 43 Factory Coffee Roaster luôn tự hào về cà phê chất lượng cao cùng  hương vị chuẩn mực mà các barista có thể chiết xuất. Quy trình pha cà phê bằng phương pháp shot là thủ công, nên kết quả và các yếu tố quyết định mùi vị của tách cà cần sự tập trung cao để đạt được tính nhất quán. Hay có thể nói, shot/espresso là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa độ ẩm, nhiệt độ, áp suất và tay nghề của người pha. 

Tại Xưởng, shot mạnh mẽ với body dày, luôn được yêu thích bởi những vị khách doanh nhân mang nguồn năng lượng vững vàng và quyết đoán. 

Nếu bạn đến Xưởng lần đầu, Specialty Coffee pha shot như một tuyên ngôn trực diện của cà phê chất lượng cao. Một mũi tên lao thẳng đến hồng tâm của vị giác. Nó khai mở bên trong bạn một trải nghiệm hương vị bùng nổ đầy tươi mới. 

Nó trái ngược với từng nốt chênh chao trầm mặc của filter cho người đầy tâm sự. Shot nhanh chóng chiếm lĩnh tâm trí của người thưởng, củng cố lòng cương nghị và kiên định trong suy tư. Sự đậm đà của một tách Shot/Espresso được bao bọc bởi nội hàm sâu dày. Mang đến cảm giác từng trải và già dặn trong kinh nghiệm cuộc sống. Espresso – hay chính là express – đại diện cho sự khai phá chính bản thân mình.

Khám phá hương vị cà phê cùng phương pháp pha Shot/Espresso là ta đang đối mặt với cơn lốc quét qua bình nguyên yên ả. Ở đó, ta để cho hương vị cuốn phăng mình đi, đẩy những xúc cảm lưng chừng trở thành niềm đam mê hiển lộ rõ rệt.