Cà phê nguyên bản được biết đến với cụm tính từ Single Origin, hay còn gọi là cà phê bản địa. Về cơ bản, ta có thể hiểu đó là cà phê từ một vụ thu hoạch, một loài cà, đến từ một trang trại cụ thể ở một vùng trồng cụ thể. Những thông tin ấy luôn hiển thị trên bao bì, nhưng thực ra đó chưa bao giờ là mô tả chi tiết nhất.

ĐIỀU GÌ LÀM CHO CÀ PHÊ NGUYÊN BẢN TRỞ NÊN KHÁC BIỆT?

Khía cạnh quan trọng nhất của Specialty Coffee là việc truy xuất nguồn gốc, khả năng biết chính xác tách cà phê của bạn đến từ đâu. Ngày càng có nhiều hơn những người yêu cà phê Specialty, vì nó cho phép họ trải nghiệm hương vị vùng trồng. Cụ thể hơn, là cách thiên nhiên và không khí ở khu vực gieo trồng đã nuôi dưỡng cây cà phê, rồi từ đó hình thành hương vị nguyên chất của những hạt cà phê Arabica chất lượng cao.

Điều khiến cho trải nghiệm cà phê nguyên bản của bạn trở nên đáng giá, đó là kiến ​​thức và kinh nghiệm. Khi nếm cà phê từ vùng trồng cụ thể, bạn sẽ có một hình dung sâu sắc hơn về hương vị và dư vị đặc trưng của vùng đất ấy. Kiến thức này sẽ giúp bạn dễ dàng thẩm thấu chiều sâu hương vị và đạt được những thấu cảm thuần khiết khi thưởng thức một món uống. 

HƯƠNG VỊ NGUYÊN BẢN MANG ĐỘC ĐÁO RIÊNG

Không giống như một tách cà phê pha trộn nhiều tạp vị khiến vị cà phê không còn chút cá tính nào, cà phê nguyên bản rất khác biệt khi so sánh giữa các loại với nhau. Rất khó để bạn nhầm lẫn cà phê từ các vùng trồng khác nhau. Giả sử hạt cà phê Las Moneritas của Nicaragua miền Trung Mỹ sẽ đậm vị chocolate cùng hương trái cây Pomegranate và Raspberry. Trong khi hạt Kinini Microlot của Rwanda sẽ có hương hoa thơm ngát cùng độ chua tươi mát của lemon.

Ý NGHĨA VÀ TRÁCH NHIỆM ĐẾN TỪ SỰ NGUYÊN BẢN 

Những hạt cà Specialty nguyên bản ngoài việc nói lên vị trí vùng trồng, nó còn là hiện thân của văn hóa, môi trường, và con người của khu vực đó. Nguyên bản, nguyên chất, thuần khiết đều là những từ khá lãng mạn. Chúng gợi lên trong tâm trí ta hình ảnh những ngọn núi phủ đầy sương, và những quả cà phê đỏ tươi đẹp đẽ nằm gọn trong đôi tay nâng niu của người nông dân.

Find the Origin – cụm từ “tìm về nguyên bản” không khác nào một cuộc hành hương của những người khai hoang lãnh thổ mới. Tuy vậy, vùng đất hứa ấy không thể tách biệt giữa niềm đam mê cà phê ngon với thực tế cuộc sống của người dân ở các nước cà phê. Những người qua bao nhiêu thế hệ đối mặt với khó khăn kinh tế, bệnh tật, biến động thị trường và sự đào thải.

Nguyên bản vừa là một tính từ để ta mô tả rõ nét về chất lượng của cà phê, nhưng không phải để thi vị hóa đến xa rời thực tế về chuỗi cung ứng phía sau những hạt cà. Sự nguyên bản cần được hiểu đúng, hiểu sâu, chỉ như thế ta mới có thể biết rõ trách nhiệm của mình trong cộng đồng văn hóa cà phê Specialty.

43 Factory Coffee Roaster cung cấp hạt cà phê Arabica từ các trang trại khác nhau trên khắp thế giới. Những túi cà phê của Xưởng không chỉ đến từ một quốc gia hoặc khu vực mà từ các hợp tác xã hoặc vùng trồng riêng lẻ. Điều này cho phép những phẩm chất hương vị vốn có của hạt cà thực sự tỏa sáng. 

Khi bạn chọn cà phê nguyên bản từ 43 Factory Coffee Roaster, chính là bạn đang giúp người nông dân có thể xây dựng chất lượng cuộc sống tốt hơn cho gia đình và cộng đồng của họ, động viên họ chuyên tâm trồng những hạt cà phê có chất lượng cao xuyên suốt. Sự nguyên bản bền vững và có đạo đức mới là thứ đưa chúng ta đến gần với một sự phát triển văn minh hơn.