Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

Surma #077

1,400,000 VNĐ

  • Xuất xứ Ethiopia
  • Vùng Bench Maji Zone
  • Nông trại Surma, Gesha Village Coffee Estate
  • Giống Gesha 1931
  • Năm thu hoạch 02/2022
  • Độ cao 1909 - 2063 mét so với mực nước biển
  • Phương pháp sơ chế Washed
  • Trọng lượng 150gram

Jasmine, Watermelon, Rosa Damascena

Sản phẩm có điểm đánh giá 92,25/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

TỒN KHO

còn 15 hàng

SỐ LƯỢNG

Mua hàng

Surma #077

Gesha Village Coffee Estate là một thương hiệu tái cơ cấu phát triển Gesha tại nơi được mệnh danh là cái nối của cà phê thế giới. 

 

Giống Gesha có nguồn gốc từ Ethiopia nhưng chỉ bắt đầu nhận được sự tôn trọng từ người dùng khi Gesha Village Coffee Estate thực hiện hành trình của họ.

SURMA BY GESHA VILLAGE COFFEE ESTATE

Lot: 007

 

FarmSurma

Area45,9 Hecta

Preservation area27%

Trees68,217

LocationBench Maji Zone

ShadeAgroforestry system with a mix of indigenous shade tree varieties

SoilVirgin forest, brown-red loamy soil

Temperature Amplitude9 – 30˚C

TierRarities

 

AromaJasmine, Watermelon, Rosa Damascena

HotJasmine, Orange Blossom, Rosa Damascena

WarmWatermelon, Strawberry, Lemonade

ColdRose, Peach, Lemon Tea

AftertasteSilky Jasmine, Earl Grey Tea, Apricot

AcidityBrilliance Citric

BodyDelicate Fizzy

BalanceExcellent

 

SourcingDirect Trade

Chi phí trả cho Nhà sản xuất57,5 USD/kg

Giá FOB77,5 USD/kg

Giá DDP2.710.750 VND/kg

 

HỒ SƠ RANG

Roast MachineGiesen W1A

Roast ProfileExtremely Light

Roast Duration8m 43s

Drying Phase4m14s

Maillard Phase3m14s

Development Phase1m 16s

Development Ratio14,5 %

Charge Temperature183 Celsius

Turning Point 82 Celsius

Dry-end Temperature135 Celsius

First Crack Temperature176 Celsius

End Bean Temperature185 Celsius

End Air Temperature197 Celsius

 

KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.

 

ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ

Calcium Hardness10 ppm CaCO3

Magnesium Hardness58 ppm CaCO3

Total Alkalinity10 ppm CaCO3

Sodium10 ppm CaCO3

 

COFFEE GUIDESSHOTFILTERMILK BASE