FILTER
Coffee Bean | Sử dụng hạt cà phê chất lượng cao được rang Extremely Light. Khoảng thời gian Degas từ 2 tháng – 6 tháng. |
Water | Sử dụng nước có chỉ tiêu hàm lượng khoáng chất đạt chuẩn được pha từ 43 Factory Water Tube |
Dripper | Sở hữu khả năng giữ nhiệt tốt. Đề xuất Kinto Alfresco Brewer cùng với giấy lọc Cafec |
Grinder | Sở hữu Flat Burr với bề mặt lớn. Đề xuất Fellow Ode Grinder |
Electric Kettle | Có thiết kế hiện đại và tiện lợi, cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ và tốc độ dòng chảy. Đề xuất Fellow Stagg EKG Electric Kettle |
Scale | Sở hữu độ nhạy cao. Đề xuất Timemore Scale |
1
Sử dụng nước có nhiệt độ 100°C, ratio 17:1 với 15g cà phê
2
Pha nước theo 43 Factory Water Tube
3
Xay 15gr cà phê ở mức 1000 micrometer và đổ vào Dripper,
đảm bảo lớp bột cà phê được dàn đều
4
Đun nước trong Electric Kettle đạt ngưỡng 100°C
Rót nước 5 lần, mỗi lần cách nhau 30s với thể tích lần lượt là 50/50/50/50/50ml
Rót nước theo hình, trách các mép giấy, dừng lại khi cân báo 255gr
Toàn bộ quá trình pha chế kéo dài khoảng 2,5 phút
5
Sau khi hoàn thành, vệ sinh dụng cụ và chờ đủ 5 phút
6
Thưởng thức