DANH MỤC
Finca El Lechero #130
500,000 VNĐ
- Xuất xứ Peru
- Vùng San Ignacio - El Huabo
- Nông trại Finca El Lechero
- Giống Caturra, Yellow Caturra
- Năm thu hoạch 10/2021
- Độ cao 1870 mét so với mực nước biển
- Phương pháp sơ chế Washed
- Trọng lượng 250gram
Purple Plum, Blackcurrant, Hibiscus
HỒ SƠ HƯƠNG VỊ
Purple Plum, Blackcurrant, Hibiscus
ĐIỂM CHẤT LƯỢNG
Sản phẩm có điểm đánh giá 88/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA
TỒN KHO
còn 13 hàng
SỐ LƯỢNG
Mua hàng
Finca El Lechero #130
Finca El Lechero được canh tác tại nông trại Finca El Lechero, San Ignacio El Huabo, Peru thuộc sở hữu Idelo Ulises Nayra Armijos với tổng diện tích 2,5 ha.
Năm 2019, cà phê của Ulises đứng thứ 12 của Cup of Excellence Peru.
FINCA EL LECHERO BY ULISES NAYRA
Lô #: 130
| Năm thành lập | 2010 |
| Mô hình | Trang trại |
| Quy mô | 2.5ha |
| Chi phí trả cho Nhà sản xuất | 1.160 PEN/tạ (55.2kg parchment) |
| Giá FOB | 12,1 USD/kg |
| Giá DDP | 454.960 VND/kg |
HỒ SƠ RANG
| Roast Profile | Extremely Light |
| Roast Duration | 9m58s |
| Drying Phase | 5m12s |
| Maillard Phase | 3m28s |
| Development Phase | 1m18s |
| Development Ratio | 13% |
| Charge Temperature | 182 Celsius |
| Turning Point | 68 Celsius |
| Dry-end Temperature | 140 Celsius |
| First Crack Temperature | 182 Celsius |
| End Bean Temperature | 190.5 Celsius |
| End Air Temperature | 200 Celsius |
KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ
| Calcium Hardness | 10 ppm CaCO3 |
| Magnesium Hardness | 58 ppm CaCO3 |
| Total Alkalinity | 10 ppm CaCO3 |
| Sodium | 10 ppm CaCO3 |
| COFFEE GUIDES | SHOT | FILTER | MILK BASE |