Cà phê La Joya #414
500,000 VNĐ
- Xuất xứ Colombia
- Vùng Narino, Chachagui
- Giống Colombia, Caturra
- Năm thu hoạch 12/2021
- Độ cao 1950m so với mực nước biển
- Phương pháp sơ chế Tự nhiên
- Trọng lượng 250gram
Grapes, Guava, Papaya
HỒ SƠ HƯƠNG VỊ
Grapes, Guava, Papaya
ĐIỂM CHẤT LƯỢNG
Sản phẩm có điểm đánh giá 87,5/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA
TỒN KHO
Hết hàng
SỐ LƯỢNG
Mua hàng
Cà phê La Joya #414
La Joya là tên của trang trại của Yermy Predraza nằm ở vị trí 1950 masl ở đô thị Chachagui, Nariño.
Anh cùng gia đình sinh sống và phát triển trang trại với các giống Castillo, Caturra và Typica.
LA JOYA BY YERMY NEYL PEDRAZA
Lô #: 414
| Mô hình | Trang trại |
| Quy mô | 3 ha |
| Khu vực trồng cà phê | 3 ha |
| Chi phí trả cho Nhà sản xuất | 1,65m COP/ Carga parchment |
| Giá FOB | 9,91 USD/kg |
| Giá DDP | 518.000 VND/kg |
HỒ SƠ RANG
| Roast Profile | Extremely Light |
| Roast Duration | 9m34s |
| Drying Phase | 5m00s |
| Maillard Phase | 3m06s |
| Development Phase | 1m28s |
| Development Ratio | 15.33% |
| Charge Temperature | 182 Celsius |
| Turning Point | 70 Celsius |
| Dry-end Temperature | 140 Celsius |
| First Crack Temperature | 179 Celsius |
| End Bean Temperature | 190.5 Celsius |
| End Air Temperature | 196 Celsius |
KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ
| Calcium Hardness | 10 ppm CaCO3 |
| Magnesium Hardness | 58 ppm CaCO3 |
| Total Alkalinity | 10 ppm CaCO3 |
| Sodium | 10 ppm CaCO3 |
| COFFEE GUIDES | SHOT | FILTER | MILK BASE |