Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

DANH MỤC

Hết hàng

Cà phê La Colmena #135

500,000 VNĐ

  • Xuất xứ Peru
  • Vùng Amazonas, Lonya Grande, Huamboya
  • Nông trại La Colmena
  • Giống Bourbon
  • Năm thu hoạch 10/2021
  • Độ cao 1900m so với mực nước biển
  • Phương pháp sơ chế Washed
  • Trọng lượng 250gram

Florals, Berries, Hibiscus

Florals, Berries, Hibiscus

Sản phẩm có điểm đánh giá 87,5/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

TỒN KHO

Hết hàng

SỐ LƯỢNG

Mua hàng

Cà phê La Colmena #135

Jorge Diaz Campos là một nông dân và cũng là thành viên của hợp tác xã Norcafe ở Cajamarca. Trang trại của ông là La Colmena có 3ha trồng cà phê với độ cao lý tưởng trên 1900masl ở Lonya Grande thuộc Amazonas, phần lớn trồng giống cây trồng là giống Catuai và Bourbon.

LA COLMENA BY JORGE DIAZ CAMPOS

Lô #: 135

Mô hình Trang trại

Quy mô 3 ha

Khu vực canh tác cà phê 3 ha

 

Chi phí trả cho Nhà sản xuất 15,76 PEN/kg parchment)

Giá FOB 7,05 USD/kg

Giá DDP 407.000 VND/kg

 

 

HỒ SƠ RANG

Roast Profile Extremely Light

Roast Duration 10m00s

Drying Phase 5m08s

Maillard Phase 3m19s

Development Phase 1m33s

Development Ratio 15.5%

Charge Temperature 180 Celsius

Turning Point 70 Celsius

Dry-end Temperature 140 Celsius

First Crack Temperature 180 Celsius

End Bean Temperature 190.5 Celsius

End Air Temperature 197 Celsius

 

KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.

 

ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ

Calcium Hardness 10 ppm CaCO3

Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3

Total Alkalinity 10 ppm CaCO3

Sodium 10 ppm CaCO3

 

COFFEE GUIDES SHOT FILTER MILK BASE