Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

DANH MỤC

Hết hàng

Cà phê Kisiizi #093

500,000 VNĐ

  • Xuất xứ Uganda
  • Vùng South West, Kinungo, Bwindi
  • Nông trại Kisiizi
  • Giống SL-34, SL-28, SL-14
  • Năm thu hoạch 09/2021
  • Độ cao 1600 - 2200 mét so với mực nước biển
  • Phương pháp sơ chế Tự nhiên
  • Trọng lượng 250gram

Funky, Vanilla, Mint

Funky, Vanilla, Mint

Sản phẩm có điểm đánh giá 87/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

TỒN KHO

Hết hàng

SỐ LƯỢNG

Mua hàng

Cà phê Kisiizi #093

Kingha Estate nằm ở một khu vực khá hẻo lánh ở phía Tây Nam, cách Kampala khoảng 10 giờ lái xe. Đây là trang trại hiện đang được trồng với mục tiêu trong tương lai sẽ có khoảng 12 ha trồng cà phê, chỉ có giống SL 28. 

Kingha Estate cũng hoạt động như một trạm rửa cho nông dân quy mô nhỏ trong khu vực.

Bản thân cà phê từ trang trại được đặt tên là Kingha Estate, cà phê từ những người trồng trọt ngoài vườn được gọi là Kingha Collective.

KINGHA ESTATES COPERATIVE

Lô #: 093

 

Mô hình Hiệp hội

Quy mô 2 ha

 

Chi phí trả cho Nông dân 1.450 UXG/kg Cherry

Giá FOB 6,39 USD/kg

Giá DDP 432.000 VND/kg

 

 

HỒ SƠ RANG

Roast Profile Extremely Light

Roast Duration 9m52s

Drying Phase 5m13s

Maillard Phase 3m31s

Development Phase 1m08s

Development Ratio 11.48%

Charge Temperature 183 Celsius

Turning Point 69 Celsius

Dry-end Temperature 140 Celsius

First Crack Temperature 183 Celsius

End Bean Temperature 190.5 Celsius

End Air Temperature 199 Celsius

 

KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.

 

ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ

Calcium Hardness 10 ppm CaCO3

Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3

Total Alkalinity 10 ppm CaCO3

Sodium 10 ppm CaCO3

 

COFFEE GUIDES SHOT FILTER MILK BASE