Cà phê Kisiizi #093
500,000VND
- Xuất xứ Uganda
- Vùng South West, Kinungo, Bwindi
- Nông trại Kisiizi
- Giống SL-34, SL-28, SL-14
- Năm thu hoạch 09/2021
- Độ cao 1600 - 2200 mét so với mực nước biển
- Phương pháp sơ chế Tự nhiên
- Trọng lượng 250gram
Funky, Vanilla, Mint
HỒ SƠ HƯƠNG VỊ
Funky, Vanilla, Mint
ĐIỂM CHẤT LƯỢNG
Sản phẩm có điểm đánh giá 87/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA
TỒN KHO
Hết hàng
SỐ LƯỢNG
Mua hàng
Cà phê Kisiizi #093
Kingha Estate nằm ở một khu vực khá hẻo lánh ở phía Tây Nam, cách Kampala khoảng 10 giờ lái xe. Đây là trang trại hiện đang được trồng với mục tiêu trong tương lai sẽ có khoảng 12 ha trồng cà phê, chỉ có giống SL 28.
Kingha Estate cũng hoạt động như một trạm rửa cho nông dân quy mô nhỏ trong khu vực.
Bản thân cà phê từ trang trại được đặt tên là Kingha Estate, cà phê từ những người trồng trọt ngoài vườn được gọi là Kingha Collective.
KINGHA ESTATES COPERATIVE
Lô #: 093
| Mô hình | Hiệp hội |
| Quy mô | 2 ha |
| Chi phí trả cho Nông dân | 1.450 UXG/kg Cherry |
| Giá FOB | 6,39 USD/kg |
| Giá DDP | 432.000 VND/kg |
HỒ SƠ RANG
| Roast Profile | Extremely Light |
| Roast Duration | 9m52s |
| Drying Phase | 5m13s |
| Maillard Phase | 3m31s |
| Development Phase | 1m08s |
| Development Ratio | 11.48% |
| Charge Temperature | 183 Celsius |
| Turning Point | 69 Celsius |
| Dry-end Temperature | 140 Celsius |
| First Crack Temperature | 183 Celsius |
| End Bean Temperature | 190.5 Celsius |
| End Air Temperature | 199 Celsius |
KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ
| Calcium Hardness | 10 ppm CaCO3 |
| Magnesium Hardness | 58 ppm CaCO3 |
| Total Alkalinity | 10 ppm CaCO3 |
| Sodium | 10 ppm CaCO3 |
| COFFEE GUIDES | SHOT | FILTER | MILK BASE |