Racemosa
Coffea racemosa, hay còn gọi là Racemosa coffee, là một loài (species) cà phê bên cạnh Arabica và Canephora (Robusta), có đặc thù cực kỳ hiếm chỉ phân bố tại vùng ven biển giữa tỉnh KwaZulu-Natal (Nam Phi) và Mozambique trong một diện tích rất nhỏ ~2 hecta.
Điểm nổi bật của Racemosa là hàm lượng caffeine tự nhiên thấp (0.38-0.83%), chỉ bằng một nửa Arabica và khoảng một phần tư Robusta. Ngoài ra, cây Racemosa có khả năng chịu hạn tốt lên đến 9 tháng và kháng nhiều loại bệnh như sâu đục, nấm lá và gỉ sắt lá. Với khả năng thích ứng độc đáo, Racemosa có thể mở ra những vùng trồng cà phê mới và sẽ đại diện cho mô hình canh tác bền vững tự nhiên.
Về cảm quan, hạt Racemosa rất nhỏ, năng suất thấp nhưng mang hương vị đặc trưng hiếm có: hòa quyện giữa gia vị (đinh hương, quế, cam thảo), trái cây tối (nho đen, lý chua) và lớp thảo mộc.