Cupper
Cupper là thuật ngữ chỉ những người chuyên cupping cà phê, có khả năng nhận diện và mô tả hương vị, chất lượng một cách công tâm. Họ tham gia vào quy trình cupping để phân tích các yếu tố như acid, body, sweetness và hậu vị, nhằm chọn ra mẫu tốt nhất.
Để trở thành người cupping chuyên nghiệp, họ cần tham gia khóa đào tạo và nhận chứng nhận từ các tổ chức uy tín như Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA). Do đó, vai trò này rất quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng theo các tiêu chuẩn của SCA, sử dụng thang điểm 100 để đánh giá.