Giải thích thuật ngữ: Chirosolà gì?

Chiroso là một giống cà phê Arabica đặc biệt đến từ Urrao, Antioquia, Colombia, được nông dân Jose Arcadio Caro tìm thấy và trồng hơn 30 năm trước vì cây cho năng suất tốt trong thời tiết lạnh.

Cây Chiroso có quả dài và thuôn, khác hẳn quả tròn của Caturra, và phát triển tốt ở độ cao 1.800-2.000m nơi trời mát lạnh. Khi thưởng thức, ta sẽ ngửi thấy hương hoa nhài, hoa cam và sả dễ chịu, uống vào có vị đào, nho trắng, xoài ngọt ngào, hậu vị trong sáng kéo dài.

Ngày nay Chiroso đã được trồng rộng rãi khắp Colombia từ Quindío, Nariño đến Huila vì khả năng chịu lạnh tốt, năng suất cao và hương vị phức tạp hiếm có.