Giải thích thuật ngữ: Sumatralà gì?

Sumatra là một loại cà phê được trồng trên đảo Sumatra của Indonesia. Loại cà phê này có đặc điểm là hương vị đất, đậm đà và đậm đà, bắt nguồn từ phương pháp chế biến độc đáo của những người nông dân địa phương.

Hạt cà phê Sumatra thường được trồng ở vùng cao và được tách vỏ ướt, một quá trình bao gồm việc loại bỏ lớp vỏ ngoài và phần cùi của quả cà phê, để hạt cà phê khô trong lớp chất nhầy của chúng. Phương pháp này mang lại cho hạt cà phê hương vị và mùi thơm đặc trưng, ​​thay đổi từ hương sô cô la và cay đến hương thảo mộc và trái cây, tùy thuộc vào vùng của chúng.

Ngày nay, hơn 90% cà phê Sumatra được sản xuất bởi các nông hộ nhỏ, với diện tích canh tác trung bình khoảng 1 hecta. Họ thường tham gia vào các hợp tác xã để đảm bảo chất lượng và tiếp cận thị trường quốc tế.