Strictly Hard Bean
Strictly Hard Bean (SHB) là thuật ngữ chỉ hạt cà phê được trồng ở độ cao trên 1.200 mét (4.000 feet). Điều kiện khí hậu khắc nghiệt khiến cây phát triển chậm, giúp hạt tích lũy nhiều dưỡng chất và có cấu trúc cứng, chắc hơn.
Độ cứng này giúp hạt chịu nhiệt tốt trong quá trình rang, bộc lộ rõ nét hương vị phức tạp với độ axit sáng, hậu vị sạch và mùi thơm tinh tế. Đây là tiêu chuẩn quan trọng trong phân loại cà phê chất lượng cao, đặc biệt ở Guatemala, Costa Rica và Panama.
SHB không chỉ phản ánh độ cao canh tác mà còn thể hiện sự tỉ mỉ trong sản xuất, từ thu hoạch đến chế biến. Nhờ đó, cà phê đạt độ tinh khiết, phù hợp với những người tìm kiếm trải nghiệm hương vị nguyên bản.