Mouthfeel
Mouthfeel (Cảm giác miệng) là tất cả các cảm nhận trong miệng khi thưởng thức cà phê. Cảm giác này bao gồm các yếu tố mô tả kết cấu và đặc tính vật lý như là độ sánh, độ mịn, độ đặc hay cảm giác se chát.
Mouthfeel không chỉ giúp đánh giá chất lượng của cà phê mà còn là yếu tố để phân biệt được các loại cà phê khác nhau. Đây là một phần quan trọng trong trải nghiệm cà phê, kết hợp cùng mùi hương (aroma) và vị giác để đem lại cảm nhận tổng thể về “body cà phê”.