Giải thích thuật ngữ: Maragogypelà gì?

Maragogype là một giống cà phê Arabica được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1870 tại vùng Maragogipe, bang Bahia, Brazil.

Đây là kết quả của một đột biến tự nhiên từ giống Typica, tạo ra hạt cà phê có kích thước lớn hơn nhiều so với hạt Arabica thông thường, vì vậy còn được gọi là “elephant beans – hạt cà phê voi”. Giống cà phê này nổi bật với kích thước hạt lớn, lá và quả cũng to hơn bình thường.

Tuy nhiên, loại cà phê có năng suất thấp và dễ bị ảnh hưởng bởi các bệnh như rỉ sắt lá cà phê, khiến việc canh tác trở nên khó khăn và ít phổ biến trong sản xuất cà phê thương mại. Mặc dù vậy, Maragogype vẫn được ưa chuộng bởi những người yêu thích cà phê nhờ vào hương vị nhẹ nhàng, độ chua cân bằng và hậu vị kéo dài.