Giải thích thuật ngữ: Flow Profilinglà gì?

Flow profiling là kỹ thuật điều chỉnh tốc độ dòng nước khi pha Espresso, giúp kiểm soát chi tiết quá trình chiết xuất. Bằng cách này, người pha  có thể tác động trực tiếp đến độ chua, độ ngọt và độ đậm đà của cà phê.

Ngoài việc tối ưu hóa hương vị, kỹ thuật này còn giúp giảm thiểu hiện tượng kênh, đảm bảo dòng nước thẩm thấu đồng đều qua bột cà phê. Nhờ đó, chiết xuất trở nên ổn định và nhất quán hơn.

Đặc biệt, giai đoạn tiền chiết xuất cũng đóng vai trò quan trọng. Điều chỉnh dòng nước ngay từ đầu giúp hạt cà phê nở đều, cải thiện khả năng chiết xuất và nâng cao chất lượng tổng thể của tách Espresso.