Flash Brew
Flash Brew, hay còn gọi là “Japanese iced coffee”, là phương pháp pha cà phê nóng trực tiếp lên đá lạnh, giúp làm nguội nhanh mà vẫn giữ trọn hương vị. Cách này tạo ra một ly cà phê tươi sáng, sắc nét và không bị pha loãng như cà phê đá thông thường.
Ví dụ: Với 20g cà phê theo tỷ lệ 1:15, bạn dùng 150ml nước nóng để chiết xuất, sau đó rót trực tiếp lên 150g đá để làm lạnh ngay lập tức. Quá trình này giúp cà phê giữ được hương thơm phức hợp, độ axit tươi sáng và hậu vị rõ ràng, khác biệt với Cold Brew – phương pháp ngâm lạnh mang đến vị dịu nhẹ, ít axit hơn. Flash Brew phù hợp với các loại hạt có hương vị trái cây, hoa cỏ hoặc vị sáng, giúp làm nổi bật đặc tính tự nhiên của cà phê.