Giải thích thuật ngữ: Ethiopian Heirloomlà gì?

Ethiopian Heirloom là thuật ngữ chỉ các giống cà phê bản địa của Ethiopia, nơi được xem là cái nôi của Arabica. Không giống những dòng lai tạo có chủ đích, các giống này phát triển tự nhiên qua hàng thế kỷ, tạo nên một hệ sinh thái cà phê phong phú và đa dạng nhất thế giới.

Loại cà phê này nổi bật với hương vị tinh tế, mang sắc thái hoa cỏ, trái cây nhiệt đới và thảo mộc, được giới specialty coffee đánh giá cao. Nhờ đặc tính độc đáo, Ethiopian Heirloom trở thành lựa chọn hàng đầu tại các thị trường như Mỹ, Nhật Bản và châu Âu.

Sản lượng hạn chế và quy trình canh tác thủ công khiến giá thành giống cà phê này cao hơn nhiều giống Arabica khác, đặc biệt khi chế biến theo phương pháp tự nhiên hoặc lên men đặc biệt.