Giải thích thuật ngữ: Criollolà gì?

Criollo là một giống cà phê có nguồn gốc từ giống Arabica thuộc nhánh Typica, được trồng chủ yếu ở các quốc gia Nam Mỹ như Ecuador, Venezuela và Mexico.

Tên gọi “Criollo” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “bản địa” hoặc “thuần chủng”, phản ánh sự thích nghi và phát triển của giống cà phê này tại địa phương. Giống Criollo nổi bật với hạt cà phê lớn, chất lượng tách cà phê tốt và hương vị cân bằng, ngọt ngào cùng với độ chua nhẹ.

Loại cà phê Criollo này dễ bị rỉ sét và sâu bệnh, hơn nữa năng suất của chúng tương đối thấp so với các giống cà phê Arabica khác. Tuy nhiên, vì hương vị và chất lượng tách cà phê độc đáo của chúng, nhiều người đã tìm cách bảo tồn và tăng cường giống cà phê Arabica này