Vunga Washing Station

Hợp tác lần đầu: Năm 2023

Mô hình hợp tác: Indirect Trade

Trạm sơ chế Vunga ước mơ lan toả nét đẹp truyền thống Rwanda

Vunga là một trạm rửa nhỏ được Daphrose Uwimana thành lập vào tháng 3 năm 2009, nằm ở Quận Nyabihu, Vùng Tây Bắc của Rwanda. Vunga CWS toạ lạc giữa những ngọn đồi dốc đặc trưng của Nyabihu và hàng ngàn cây chuối. Mảnh đất ấy gần biên giới phía bắc Uganda và phía tây Cộng hòa Dân chủ Congo (DRC), nhận nước từ nguồn tự nhiên từ Công viên Quốc gia Virunga nổi tiếng gần đó.

Trạm sơ chế Vunga là một dự án đầy ý nghĩa của Daphrose với tâm niệm bảo tồn và phát huy di sản văn hoá cà phê của đất nước. Trước đó, cô nhận thấy rằng thế hệ trẻ hầu như không quan tâm đến việc trở thành nông dân trồng cà phê khiến bản sắc văn hoá cà phê đất nước ngày càng mai một.  Với ước mơ lan toả nét đẹp truyền thống của cà phê đất nước Rwanda, Daphrose quyết tâm đầu tư số tiền kiếm được từ cà phê để mua đất xây dựng nên Vunga CWS. Tại đây, cô không chỉ đẩy mạnh sơ chế cà phê theo phương pháp truyền thống mà còn tổ chức các hoạt động giáo dục và tuyên truyền về lịch sử, văn hoá và kỹ thuật trồng cà phê Rwanda cho các nông dân địa phương và du khách. Ngoài ra, thông qua việc tập trung vào phát triển chất lượng, đào tạo thanh niên trong cộng đồng về trồng cà phê, Daphrose hy vọng sẽ truyền cảm hứng cho giới trẻ tham gia vào lĩnh vực cà phê và tiếp tục phát triển cà phê đặc sản Rwanda vươn lên đẳng cấp thế giới.

Vunga CWS phát triển vì phụ nữ và bền vững cộng đồng 

Vunga bao gồm tổng số 260 thành viên, trong đó có 186 nam và 74 nữ đến từ các khu vực xung quanh. Vào năm 2017, Trạm sơ chế đã hợp tác với công ty sản xuất cà phê đặc sản hàng đầu Rwanda – Muraho đã hợp tác để phát triển một cộng đồng gắn bó do phụ nữ sở hữu và quản lý. 

Bên cạnh đó, để hướng tới mô hình kinh doanh bền vững, ban quản lý của Vunga CWS đã cùng Muraho làm việc trực tiếp với các nhà sản xuất cà phê nhỏ, hỗ trợ tận tâm cải thiện các phương pháp canh tác và chất lượng vì sinh kế của người sản xuất và khách hàng.  Mùa trước thông qua chương trình FFS (Farmer Field Schools), Muraho đã phát triển một vườn ươm 110.000 cây con (Kilimbi – 50.000 và Rugali 60.000) và phân phối chúng thành công cho gia đình nông dân ở Nyamasheke. Chương trình này giúp đào tạo và giáo dục những người sản xuất cà phê nhỏ về thực hành nông nghiệp tốt hơn để họ thu được năng suất cao hơn từ cây của mình

Ngoài ra, nông dân tại Vunga CWS được trả lương công bằng, nhận thêm tiền thưởng vào cuối vụ, cung cấp các khoản thanh toán thứ hai và bảo hiểm y tế cho giúp họ nâng cao thu nhập và chất lượng cuộc sống. 

Vunga CWS nỗ lực cải tiến chất lượng

Là một trạm sơ chế nhỏ, nhưng Vunga CWS vẫn tạo ra những lô cà phê thượng hạng không hề kém cạnh những nhà sản xuất quy mô lớn. Những con người vùng trồng Vunga đã nỗ lực nghiên cứu các phương pháo trồng trọt để tận dụng địa hình ngọn đồi thoai thoải, sông Gicice, nhiều cây chuối và khí hậu mát mẻ khiến quá trình chín của cà phê trong khu vực diễn ra chậm tạo nên những quả cà phê ngọt và đậm đặc khi chín. Hơn thế, tất cả cà phê được sản xuất tại Vunga đều được rửa sạch, nghiền trong máy nghiền Penagos, lên men trong trung bình 6 giờ trước khi được phơi khô trong 25-35 ngày trên luống cao để tạo phức hợp, sôi động và có vị ngọt ngào như kẹo dẻo cho cà phê. 

Chính nhờ thế mà cà phê nơi này đã được công nhận với vị trí thứ 4 trong Cúp xuất sắc Rwanda với chất lượng đáng nể. Hay cả vào năm 2012 và 2014, cà phê của Vunga CWS đã hai lần lọt vào cuộc thi Rwanda Cup of Excellence.

THƯỞNG THỨC CÀ PHÊ SPECIALTY ĐẾN TỪ VUNGA CWS