Nhà sản xuất Finca Soledad
Nhà sản xuất
FINCA SOLEDAD
Hợp tác lần đầu: 2023
Mô hình hợp tác: Giao thương trực tiếp
FOUNDER: JOSSE IGNACIO JiJÓN (PEPE)
Finca Soledad thuộc sở hữu của Pepe Jijon – một nhà sản xuất đầy cảm hứng. Anh sinh ra ở Brazil vào năm 1974 và là một nhà tâm lý học chuyên nghiệp. Sau khi làm hướng dẫn viên leo núi, Pepe quyết định thực hiện giấc mơ khám phá hành tinh này. Anh đã ghé thăm hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ, trở thành người Mỹ Latinh đầu tiên chinh phục 7 đỉnh núi cao nhất thế giới.
Niềm đam mê văn hóa cà phê đã giúp anh đạt được một số chứng chỉ quan trọng, tạo tiền đề cho việc khám phá và phát triển những loại cà phê hảo hạng do vùng đất Imbabura ban tặng. Một trong những động lực chính của Pepe khi làm việc trong lĩnh vực sản xuất cà phê là khả năng đóng góp vào sự bền vững về kinh tế và môi trường xung quanh, cũng như khả năng thưởng thức vẻ đẹp kì diệu của cây cà phê. Đối với Pepe, hỗ trợ sự phát triển của Ecuador là động lực chính để anh tiếp tục công việc của mình. Là một người trồng cà phê, Pepe tin rằng hỗ trợ kỹ thuật và công bằng kinh tế là điều cần thiết để hướng đến sự phát triển bền vững.
TRANG TRẠI FINCA SOLEDAD
Finca Soledad là một trang trại được Pepe và cha anh mua vào năm 2010. Họ quyết định mua mảnh đất này để phát triển cà phê và nhanh chóng tìm ra mục đích lớn hơn – tạo nên nhiều giá trị cho chuỗi cung ứng cà phê Ecuador nói chung và cà phê đặc sản tại đây nói riêng. Bên cạnh đó, Pepe cũng thuê người dân địa phương trong vùng để bảo vệ họ khỏi những tác động từ thiệt hại của ngành khai thác mỏ.
Finca Soledad nằm ở độ cao 1.515 mét so với mực nước biển, trên một sơn nguyên tại Thung lũng Intag, thuộc tỉnh Imbabura, Ecuador. Trang trại này tương đối gần biên giới Colombia và tỉnh Nariño. Trang trại nằm cách thủ đô Quito 50 km về phía tây bắc trên sườn núi Andean. Finca Soledad được bao quanh bởi những ngọn núi cao, các loài cây đặc hữu ở trạng thái cân bằng sinh học cao, dòng sông Intag chảy xiết và điều kiện thổ nhưỡng đặc trưng của vùng.
Tại Finca Soledad, họ cẩn trọng trong việc duy trì nội tại của hệ sinh thái địa phương để phát triển các cấu hình giúp nâng cao các nốt hương rực rỡ và đầy tinh tế. Trang trại chỉ sản xuất các giống Sidra, Gesha và Mejorado trên khu đất rộng 4 ha trong phạm vi 120 ha của khoảng rừng sở hữu.
CHUYỂN ĐỔI HƯỚNG ĐẾN PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG
Jose Ignacio Jijón, hay Pepe, đã làm nông hơn một thập kỷ. Điều khiến anh ấy khác biệt với những người nông dân khác là tính cách thích mạo hiểm và trực giác trong quá trình chế biến thử nghiệm. Bằng niềm tin và quá trình học hỏi không ngừng, Pepe luôn cải tiến, thích nghi và cố gắng đóng góp nhiều nhất cho ngành công nghiệp cà phê đại chúng.
Soledad cũng là một dự án hướng tới cộng đồng, nơi Pepe và gia đình hỗ trợ và tuyển dụng các bà mẹ đơn thân. Pepe chủ yếu thuê phụ nữ trong vùng và mang lại thu nhập ổn định, trả tiền cho họ hàng tuần và làm việc để hỗ trợ gia đình họ.
