Nigussie Nare

Lần hợp tác đầu tiên: 2025

Mô hình hợp tác: Thương mại gián tiếp

Nằm trên một sườn núi dốc tại Bombe, nông trại Nigussie Nare “Setame” mở ra một không gian canh tác lý tưởng ở độ cao ấn tượng 2.300 mét so với mực nước biển. 

Kể từ khi được mua lại vào năm 2021 với triết lý lấy chất lượng làm trọng tâm, Setame đã chuyển mình từ một nông trại thuần túy thành một tổ hợp sản xuất và trạm sấy chuyên sâu. Tại đây, Nigussie Nare – chủ nông trại trực tiếp kiểm soát những quy trình hậu thu hoạch khắt khe nhất, từ các lô sấy khô tự nhiên đến các thử nghiệm lên men kỵ khí đầy tính kỹ thuật.

Nigussie Nare không xây dựng một nông trường độc canh khô khan mà kiến tạo một hệ sinh thái đa tầng giàu sức sống. Tại Setame, giống cà phê 74158 nổi tiếng với khả năng chống chịu sâu bệnh được trồng xen kẽ một cách khoa học với cây khoai môn và khoai lang.

Việc sở hữu trạm sấy riêng ngay tại Setame chính là “chìa khóa” giúp ông nắm giữ quyền kiểm soát tuyệt đối với mọi biến số trong quá trình chế biến. Tại đây, Nigussie Nare xử lý những hạt cà phê từ chính 10 hecta Setame cũng như hai nông trại khác của ông tại Kokose, Tiburo, cùng những quả cà phê được thu gom từ khoảng 60 hộ nông dân lân cận.

Đứng đầu vận hành trực tiếp tại thực địa là Thomas Tosha – người quản lý trang trại với sự am tường sâu sắc về nhịp sống của từng gốc cà phê trên sườn núi Bombe. Trong khi đó, Demisse Turuma, với chức danh đầy trọng vọng là Giám đốc Ngành (Industrial Director) giúp mang đến một cái nhìn khoa học và chính xác cho các công đoạn tại trạm sấy. 

>>> Tìm hiểu thêm về Nigussie Nare