Giải thích thuật ngữ: Hydro Honeylà gì?

Hydro Honey là một phương pháp chế biến cà phê nằm trong nhóm “honey process”, nơi phần thịt quả được tách ra và lớp nhầy bám quanh hạt được giữ lại một phần, sau đó xử lý bằng nước ở mức vừa đủ để hỗ trợ quá trình làm khô.

Phương pháp này vừa kết hợp đặc điểm của honey truyền thống (giữ lại lớp nhầy tạo vị ngọt) vừa bổ sung yếu tố kiểm soát bằng nước để giúp hạt khô đồng đều hơn và giảm nguy cơ hư hỏng trong quá trình phơi.

Nhờ vậy, cà phê Hydro Honey mang đến sự cân bằng giữa độ sạch sẽ trong hương vị và vị ngọt tự nhiên dễ chịu, tạo nên tách cà phê hài hòa, dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu thú vị.