Heirloom
Heirloom là thuật ngữ dùng để chỉ các giống cà phê cổ truyền, bản địa, được duy trì qua nhiều thế hệ mà không có sự lai tạo hay cải tiến di truyền hiện đại. Chúng phát triển tự nhiên trong môi trường bản địa, thích nghi với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng của từng vùng.
Nhờ vậy, cà phê heirloom sở hữu hương vị phong phú, phức tạp và độc đáo. Mỗi giống mang đặc trưng riêng biệt, phản ánh rõ nét nguồn gốc và vùng trồng, tạo nên sự khác biệt so với các giống cà phê thương mại phổ biến hiện nay.