Giải thích thuật ngữ: Criolic™là gì?

Criolic™ là tên gọi của một phương pháp chế biến độc quyền do Ninety Plus sáng tạo, với nguyên lý cốt lõi là sử dụng nước sông lạnh tự nhiên chảy qua các nông trại của Ninety Plus để làm chậm quá trình lên men.

Sau khi thu hoạch, quả cà phê được ngâm trong nước lạnh tự nhiên thay vì lên men ở nhiệt độ thông thường. Quá trình lên men chậm này giúp cà phê thường xuất hiện các nốt hương dâu tây, mận, kiwi và hoa tươi, mang đến cảm quan trái cây sáng, thanh và tinh tế mà các phương pháp sơ chế thông thường khó đạt được.

Phương pháp Criolic™ tạo ra ly cà phê trong trẻo, ngọt tự nhiên với các nốt dâu tây, mận chín và hoa tươi, cho hương vị tinh tế và sạch hơn rõ rệt so với các phương pháp sơ chế thông thường.