URU & TUJITUME

GIỐNG CÂY TRỒNG

Giống Bourbon do các nhà truyền giáo người Pháp mang đến và được sử dụng rộng rãi ở vùng Kilimanjaro, Tanzania. 

Giống Kent lại có nguồn gốc du nhập từ Ấn Độ và là giống đầu tiên được chọn canh tác phổ biến vì khả năng chống gỉ.

CANH TÁC

Cà phê lần đầu tiên được trồng ở vùng Kilimanjaro đã được các nhà truyền đạo Công giáo trồng ở Kilema vào cuối thế kỷ XIX. Nhu cầu từ thị trường phương Tây đối với cà phê đã tăng lên trong thế kỷ XX, do đó, việc tăng sản lượng loại nông sản này được đẩy mạnh khắp các vùng ở Tanzania. Người dân địa phương bắt đầu trồng cà phê như một loại cây thương mại vào năm 1919. Sau đó, họ liên kết lại và thành lập Hiệp hội Nông dân bản địa Kilimanjaro (KNPA) nhằm bảo vệ lợi ích chung trước các vấn đề về sâu bệnh trong canh tác cà phê. 

Năm 1932, Liên minh Hợp tác xã Bản địa Kilimanjaro TNHH được thành lập.

Mô hình cộng đồng được hình thành giữa các Hiệp hội Hợp tác xã Tiếp thị Nông nghiệp (AMCOS) và các nhà sản xuất, các Liên hiệp Hợp tác xã cho phép việc xử lý hoạt động xuất khẩu dễ dàng và thuận tiện hơn. 

Yetu Tamu là loại cà phê được sản xuất bởi Hiệp hội Hợp tác xã Uru và Hợp tác xã Tujitume (thuộc AMCOS). Nó được xuất khẩu bởi Liên hiệp Hợp tác xã Mambo với thương hiệu Yetu Tamu, có ý nghĩa là “Cà phê của chúng tôi rất ngọt.” 

Mambo được thành lập vào năm 2011 bởi Athanasio Massenha. Ông nhận thấy rằng giá cà phê đặc sản đang ngày càng tăng, tuy nhiên người nông dân lại không nhận được giá trị tương xứng. Tổ chức này thuê ba nhà nông học làm giám sát viên để tư vấn và giúp đỡ các nhóm sản xuất làm việc trên thực địa. Mambo có  tác động rất lớn đến sự phát triển chung bởi đối với người nông dân và AMCOS, việc có người hỗ trợ và tư vấn chuyên môn thực sự bất khả thi vì tốn kém khá nhiều chi phí.

THU HOẠCH

Trái cà phê được thu hoạch khi đạt tiêu chuẩn về chất lượng sau khi được kiểm tra liên tục vài tuần một lần trên mỗi lô. 

Nếu cà phê hạt không được vận chuyển đến trung tâm xử lý thu gom cục bộ (được gọi là CPU) trước thời gian cần thiết, chúng sẽ được nghiền và lên men tại nhà của các nông nộ để tránh hư hỏng trước khi được hợp tác xã thu nhận. 

Tại CPU, cà phê được chế biến và phân loại trước khi được chuyển đi đấu giá bởi Hội đồng cà phê Tanzania. Cơ quan này sẽ gửi mẫu cho các công ty xuất khẩu và bán các lô sản phẩm theo đợt.

Sau khi được mua, cà phê sẽ được kiểm định và đánh giá lần nữa bởi các cơ sở của Mambo ở Morogoro. Điều này giúp loại bỏ mọi sai sót trong các lô sản phẩm và phân loại màu bằng lazer trước đóng gói giao hàng.