La Huella – Fincas Mierisch
Trang trại
La Huella – Fincas Mierisch
Lần hợp tác đầu tiên: 2025
Hình thức hợp tác: Thương mại trực tiếp
La Huella là một trong những trang trại trẻ nhất của Fincas Mierisch, được mua vào năm 2014, nhưng đã nhanh chóng trở thành nơi sản xuất cà phê chất lượng cao nhất của gia đình. Tọa lạc tại El Arenal, Matagalpa, với 76 hecta canh tác ở độ cao 1,315-1,400 mét, điểm đặc biệt nhất của La Huella là vị trí bên trong Khu Bảo tồn Thiên nhiên Arenal – nơi có quy định nghiêm ngặt về phá rừng và ô nhiễm nguồn nước.
Mọi hoạt động sản xuất đều tuân thủ tiêu chuẩn cao nhất về bảo vệ môi trường, từ quản lý nguồn nước, xử lý chất thải đến duy trì đa dạng sinh học. Vi khí hậu độc đáo với sương mù bao phủ 60% thời gian trong ngày tạo hiệu ứng “tự che bóng” tự nhiên, lọc ánh sáng mặt trời và mang lại môi trường mát mẻ, ẩm ướt – điều kiện lý tưởng để cây cà phê phát triển chậm rãi và tích lũy hương vị sâu sắc.
Trang trại chia sẻ cơ sở hạ tầng sơ chế ướt với Mama Mina láng giềng, thể hiện triết lý hợp tác và tối ưu hóa nguồn lực, đảm bảo chất lượng đồng nhất trong khi giảm thiểu tác động môi trường – minh chứng cho sự phát triển bền vững và đổi mới không ngừng.