Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

SAMII #085

500,000 VNĐ

  • Xuất xứ Ethiopia
  • Vùng Gedeo, Gedo, Worka
  • Nông trại Chelbesa
  • Giống Welisho, Kurume
  • Năm thu hoạch 12/2021
  • Độ cao 2000 - 2300 mét so với mực nước biển
  • Phương pháp sơ chế Ướt
  • Trọng lượng 250gram

Jasmine, Bergamot, Strawberry Tea

Jasmine, Bergamot, Strawberry Tea

Sản phẩm có điểm đánh giá 90/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

TỒN KHO

còn 15 hàng

SỐ LƯỢNG

Mua hàng

SAMII #085

Danche là một trạm sơ chế nằm ở Chelbesa, Gedeo.

 

Họ thu mua anh đào từ 400 nông dân*, những người có nguồn cà phê chất lượng và năng suất cao nhờ đất đai màu mỡ và phương pháp canh tác tốt.

 

Trạm sơ chế này đạt chứng nhận hữu cơ.

SAMII BY DANCHE WASHING STATION

Lot: 085

Năm thành lập2019

Độ cao2000 – 2300 mét so với mực nước biển

Mô hìnhTrạm rửa

Số lượng nông hộ400

Chi phí trả cho Nhà sản xuất24 ETB/kg Cherry

Giá FOB7,27 USD/kg

Giá DDP465.000 VND/kg

 

 

HỒ SƠ RANG

Roast MachineGiesen W1A

Roast ProfileExtremely Light

Roast Duration8m26s

Drying Phase4m02s

Maillard Phase3m34s

Development Phase50s

Development Ratio9,88%

Charge Temperature182 Celsius

Turning Point 84 Celsius

Dry-end Temperature135 Celsius

First Crack Temperature181 Celsius

End Bean Temperature187 Celsius

End Air Temperature197 Celsius

 

KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.

 

ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ

Calcium Hardness10 ppm CaCO3

Magnesium Hardness58 ppm CaCO3

Total Alkalinity10 ppm CaCO3

Sodium10 ppm CaCO3

 

COFFEE GUIDESSHOTFILTERMILK BASE