Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

DANH MỤC

Hết hàng

Cà phê Cerro Azul #088

1,700,000 VNĐ

  • Xuất xứ Colombia
  • Vùng Trujillo, Valle del Cauca
  • Nông trại Cerro Azul, Cafe Granja La Esperanza
  • Giống Gesha
  • Năm thu hoạch 05/2022
  • Độ cao 1700 - 2000 mét so với mực nước biển
  • Phương pháp sơ chế Washed

Rock Melon, Apple Cider, Jasmine

Sản phẩm có điểm đánh giá 93/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

TỒN KHO

Hết hàng

SỐ LƯỢNG

Mua hàng

Cà phê Cerro Azul #088

Café Granja La Esperanza bao gồm 5 trang trại: Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanza, Potosi và Hawaii.

 

Các giống cà phê ở đây được áp dụng các phương pháp chế biến với những tỉ lệ riêng biệt để đảm bảo hương vị độc đáo

CERRO AZUL BY CAFE GRANJA LA ESPERANZA

Lot: 088

 

Farm Cerro Azul

Area 17,4 Hecta

Trees 33,879

Location Trujillo, Valle del Cauca, Colombia

Temperature Amplitude 15 – 21˚C

Rainfall 1.526 mm/year

Humidity 85 – 90 %

 

 

Aroma Rockmelon, Apple Cider, Jasmine

Hot Jasmine, Custard Apple, Kiwi

Warm Rockmelon, Apple Cider, Green Grape

Cold Apricot, Kiwi, Mango

Aftertaste Complexity Rockmelon, Vanilla, Citronella

Acidity Malic Sparkling

Body Fruity Mash

Balance Rainbow Masterpiece

 

Sourcing Direct Trade

Chi phí trả cho Nhà sản xuất 88 USD/kg

Giá FOB 101,05 USD/kg

Giá DDP 3.536.750 VND/kg

 

ROASTING PROFILE

Roast Machine Giesen W1A

Roast Profile Extremely Light

Roast Duration 8m 44s

Drying Phase 4m 20s

Maillard Phase 3m 34s

Development Phase 46s

Development Ratio 9,54 %

Charge Temperature 180 Celsius

Turning Point 81 Celsius

Dry-end Temperature 135 Celsius

First Crack Temperature 179 Celsius

End Bean Temperature 186 Celsius

End Air Temperature 200 Celsius

 

KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.

 

ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ

Calcium Hardness 10 ppm CaCO3

Magnesium Hardness 58 ppm CaCO3

Total Alkalinity 10 ppm CaCO3

Sodium 10 ppm CaCO3

 

COFFEE GUIDES SHOT FILTER MILK BASE