CERRO AZUL BY CAFE GRANJA LA ESPERANZA
Lot: 088
| Location | Trujillo, Valle del Cauca, Colombia |
| Temperature Amplitude | 15 – 21˚C |
| Aroma | Rockmelon, Apple Cider, Jasmine |
| Hot | Jasmine, Custard Apple, Kiwi |
| Warm | Rockmelon, Apple Cider, Green Grape |
| Aftertaste | Complexity Rockmelon, Vanilla, Citronella |
| Balance | Rainbow Masterpiece |
| Chi phí trả cho Nhà sản xuất | 88 USD/kg |
ROASTING PROFILE
| Roast Profile | Extremely Light |
| Charge Temperature | 180 Celsius |
| Dry-end Temperature | 135 Celsius |
| First Crack Temperature | 179 Celsius |
| End Bean Temperature | 186 Celsius |
| End Air Temperature | 200 Celsius |
KHUYẾN CÁO BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG
– Cà phê mong muốn được nghỉ ngơi ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng và túi kín;
– Cà phê của chúng tôi đạt đỉnh hương vị sau 04 tuần từ ngày rang;
– Cà phê của chúng tôi giữ vững phổ hương trong vòng 06 tháng từ khi mở túi, và chất lượng giảm dần sau đó;
– Cà phê của chúng tôi được đóng gói bằng công nghệ khóa chặt hương vị nên bảo quản được 02 năm từ ngày sản xuất khi không mở túi. Chúng tôi cũng khuyến cáo không sử dụng vào lần mở túi đầu tiên, hãy mở và đóng túi chờ đợi thêm 3 ngày để giải phóng hoàn toàn công nghệ đóng gói khóa chặt hương vị;
– Cà phê của chúng tôi sẽ thể hiện rõ mô tả hương vị sau 03 ngày từ khi bạn thao tác mở và đóng kín túi ở lần đầu tiên.
ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ
| Calcium Hardness | 10 ppm CaCO3 |
| Magnesium Hardness | 58 ppm CaCO3 |
| Total Alkalinity | 10 ppm CaCO3 |
