Trải nghiệm hoàn hảo hơn cùng Hunter Subscription

GICHERORI #135 – DOSE

43,000 VNĐ

  • Xuất xứ Kenya
  • Vùng Embu
  • Giống Batian, SL-34, Ruiru 11, SL-28
  • Năm thu hoạch 12/2021
  • Độ cao 1700m so với mực nước biển
  • Phương pháp sơ chế Ướt
  • Trọng lượng 15 gram

Pink Grapefruit, Blackcurrant, Citrus Candy

Pink Grapefruit, Blackcurrant, Citrus Candy

Sản phẩm có điểm đánh giá 88/100 theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Thế giới SCA

TỒN KHO

còn 15 hàng

SỐ LƯỢNG

Mua hàng

GICHERORI #135 – DOSE

Gicherori Factory nằm tại Kibugu, Gicherori, Embu

Nhà máy là một phần của Hiệp hội hợp tác xã nông dân Kibugu, được thành lập vào năm 1994. Số lượng thành viên hiện tại là 1.200.

Khu vực xung quanh nhà máy Gicherori đông dân cư và nhiều nông hộ có khu vực canh tác lớn với số lượng từ 100 đến 1000 cây cà phê.

GICHERORI BY GICHEROORI FACTORY WASHING STATION

Lô #: 135

Mô hìnhHợp tác xã

Số lượng thành viên1200

 

Chi phí trả cho Nhà sản xuất1.037 KES/kg

Giá FOB11,76 USD/kg

Giá DDP590.000 VND/kg

 

 

HỒ SƠ RANG

 

Roast MachineGiesen W1A

Roast ProfileExtremely Light

Roast Duration8m36s

Drying Phase4m10s

Maillard Phase3m40s

Development Phase46s

Development Ratio8,91%

Charge Temperature181 Celsius

Turning Point 83 Celsius

Dry-end Temperature135 Celsius

First Crack Temperature180 Celsius

End Bean Temperature187 Celsius

End Air Temperature201 Celsius

 

ĐIỀU KIỆN NƯỚC TIÊU CHUẨN CHO NƯỚC PHA CÀ PHÊ

Calcium Hardness10 ppm CaCO3

Magnesium Hardness58 ppm CaCO3

Total Alkalinity10 ppm CaCO3

Sodium10 ppm CaCO3

 

COFFEE GUIDESSHOTFILTERMILK BASE